Пирог Тарт со спаржей, беконом и сыром

Пирог тарт со спаржей, беконом и сыром простой рецепт.

Ингредиенты.

-300 г муки;
-150 холодного сливочного масла;
-1 ч л соли;
-1 яйцо;
-1/3 стакана холодной воды;

Начинка:
-3 яйца;
-500 г спаржи;
-300 мл сливок;
-1 ч л дижонской горчицы;
-50 г твёрдого сыра;

Как приготовить Пирог Тарт со спаржей, беконом и сыром просто рецепт пошаговый

1. В комбайне перетереть порезанное кубиками масло, муку и соль до состояния крошки; Добавьте яйцо, воду, вымесите тесто недолго до увлажнения муки, соберите в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут; Форму для тарта (20-22 см) смажьте маслом и присыпьте мукой;

2. Охлаждённое тесто раскатать и выстелить дно формы, разровнять тесто, срезать излишки и убрать в холодильник ещё на 30 минут; Духовку разогреть до 180 С. Охлаждённое тесто в форме часто наколоть вилкой и запекать около 15 минут, до золотистой корочки, прокалывая пузырьки воздуха, если будут появляться во время выпечки, ножом;

3. Тем временем для начинки: бекон обжарить до хруста; Сыр натереть; В миске смешать сливки, яйца, горчицу и соль/перец по вкусу; Спаржу очистить от жёстких частей; Собрать пирог как показано на видео. Выпекать около 20-25 минут, пока начинка не загустеет.

Видео источник ниже 👇