Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром

Любимое тесто с пармезаном из моей Книги творит чудеса в компании с любыми овощами) особенно с такими нежными, как цветная капуста. А чтобы было не скучно к капусте я добавила маленький кусочек сыра с голубой плесенью. Бри, какмамбер, горгонзола тоже отлично подойдут)главное, не переборщить, добавить пикантности и благородства))) Вкусно и в тёплом и в холодном виде. Как сделать Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром рецепт простой.

Ингредиенты.

На тарт 18-20 см

90 гр холодного сливочного масла
150 гр пшеничной муки в/с
50 гр пармезана
1 яичный желток
20 мл холодной воды
1/4 чл соли

Начинка
400-500 гр цветной капусты
2 яйца
100 мл сливок 33% жирности
30 гр сыра с плесенью
Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Как приготовить Пирог тарт с цветной капустой, сливками и сыром простой рецепт

1. Пармезан натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой и солью. Добавить масло кусочками, порубить в крошку. Влить воду и желток. Быстро замесить тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30-60 мин.

2. Капусту разобрать на мелкие соцветия и отварить в кипящей воде 3-5 мин до мягкости. Яйца смешать со сливками венчиком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

3. Охлаждённое тесто раскатать толщиной 3-5 мм, выложить в подготовленную форму, обрезать лишнее. Выложить на тесто капусту, залить яично-сливочной смесью, покрошить сверху сыр. Выпекать при 180 гр 40 мин. Приятного аппетита)))

Похожие рецепты