Жаренные пирожки с картофелем на дрожжевом тесте

1. Завести опару: 2 ч.л. Сахара , 50 гр. муки, дрожжи. Завести опару и оставит в тёплом месте на 10 минут.

2. Тесто:
1. Муку просеять, добавить 1 ч.л. Соли, опару , кипяток, масло, замесить и на час убрать в тёплое место.
2. Разделить на 16 равных частей. Накрыть полотенцем и по одной раскатать, добавить начинку и защипнуть края.
4. И обжаривать в большом количестве масла сначала швом вниз, далее перевернуть и довести до готовности, готовые пирожки выложить на салфетку.

3. Готово!