Салат с киноа и авокадо

Как сделать Салат с киноа и авокадо простой рецепт.

Ингредиенты.

1 чашка киноа
Соль 1/4 ч.л.
Перец 1/4 ч. л.
1/2 ст. л. оливкового масла
Сок 1/2 лимона
1 ч. л. белого винного уксуса
1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
1/2 нарезанного огурца
1/2 стакана красного болгарского перца, нарезанного
2 ст. л. тонко нарезанного красного лука
1/4 стакана оливок
1 ст. л свежей петрушки
1/2 авокадо, нарезанного кубиками
⠀
ДЛЯ НУТА:
400 гр консервированого или отварного нута, слить и ополоснуть
2 ч.л. масла
По 1/4 ч. л. чесночного порошка, соли и паприки
⠀
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
1/2 авокадо
1/4 стакана веганского майонеза
Соль 1/4 ч.л.
Перец 1/4 ч. л.
1/4 ч. л. чесночного порошка
Сок 1/2 лимона
2 ст. л. свежего укропа
1 ст. л. сиропа агавы или другого сиропа
1 ст. л дижонской горчицы
⠀
Стакан = 240-250мл

Как приготовить Салат с киноа и авокадо простой рецепт

1. Приготовьте киноа по инструкции на упаковке и переложите в большую миску. Влейте лимонный сок, масло, соль, перец, уксус и перемешайте. Измельчите овощи и зелень. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты.

2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло, нут, чесночный порошок и перец.

3. Готовьте примерно 5-7 мин, пока нут не станет немного хрустящим. Добавьте все компоненты в миску, перемешайте и полейте заправкой. При желании добавьте ещё соли и перца.

Похожие рецепты