Муссовый торт из белого шоколада с черной смородиной и матча

Муссовый торт из белого шоколада с черной смородиной и матча простой рецепт.

Ингредиенты.

Бисквит на форму 18 см, на 2 коржа:
• 2 яйца С0
• 160 грамм сахарной пудры
• 160 грамм муки
• 1 упаковка разрыхлителя 10 грамм
• Щепотка соли
• 100 грамм молока
• 100 грамм растительного масла
• Пучок мяты
• 2 Ст ложки чая матча

Мусс 1:
• 120 грамм белого шоколада
• 100 грамм молока
• 20 грамм сливочного масла
• 200 грамм сливок 33%
• 1 ст ложка чая матча
• 2 ч ложки мятной пасты Guzman (этого количества достаточно для яркого вкуса)
• 6 грамм желатина 220 блум ( замочить в 30 граммах воды)

Мусс 2:
• 120 грамм белого шоколада
• 100 грамм пюре чёрной смородины
• 20 грамм сливочного масла
• 200 грамм сливок 33%
• 6 грамм желатина 220 блум (замочить в 30 граммах воды)

Мусс 3:
• 120 грамм белого шоколада
• 20 грамм пюре чёрной смородины
• 80 грамм молока
• 20 грамм сливочного масла
• 200 грамм сливок 33%
• 6 грамм желатина 220 блум (замочить в 30 граммах воды)

Как приготовить Муссовый торт из белого шоколада с черной смородиной и матча просто рецепт пошаговый

1. Бисквит.
Мяту пробиваем в блендере с маслом. Данный бисквит плотный кексовый, так что сразу смешиваем все ингредиенты вместе. Выпекаем при температуре 160 градусов 40-50 минут.

2. Мусс 1:
Молоко нагреваем, разводим в нем желатин. Выливаем на шоколад с маслом матчей, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы, в конце добавляем мятную пасту. Выливаем в форму. Охлаждаем 20 минут в морозилке перед новым слоем.

3. Мусс 2:
Пюре нагреваем, разводим в нем желатин. Выливаем на шоколад с маслом, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы. Выливаем на первый слой и охлаждаем 20 минут в морозилке.

4. Мусс 3:
Пюре и молоко нагреваем, разводим в нем желатин. Выливаем на шоколад с маслом, пробиваем блендером. Сливки взбиваем до мягких пик. Объединяем обе массы. Выливаем на второй слой и охлаждаем 20 минут в морозилке.

5. 🎂 Сверху по желанию украшаем взбитыми сливками: 200 грамм сливок + 40 грамм пудры. Если собираете торт без пленки, проходимся горелкой и снимаем форму. Ваш самый летний десерт готов!

Видео источник ниже 👇