Нарезные пирожные Шоколад-Мята

Нарезные пирожные Шоколад-Мята рецепт простой. Безумно нежные и очень простые в приготовлении. Самое важное - дать хорошо застыть. По вкусу - самое нежное мороженое. Рецепт на форму 16 на 16 см. Также пирожные можно замораживать и покрывать глазурью.

Ингредиенты.

Бисквит:
2 яйца
60 грамм сахара
60 грамм сметаны/йогурта
40 грамм растительного масла
80 грамм муки
20 грамм какао
1 ч ложка разрыхлителя (5 грамм)

Мусс на молочном шоколаде:
100 грамм творожного сыра
200 грамм сливок 33%
200 грамм молочного шоколада
60 грамм молока
5 грамм желатина (замочить в 25 граммах воды)

Мятный мусс:
100 грамм творожного сыра
200 грамм сгущённого молока
200 грамм сливок 33%
7 грамм желатина (замочить в 35 граммах воды)
60 грамм молока
Мята 20-40 грамм листья

Глазурь:
100 грамм молочного шоколада
50 грамм сливок 33%

Как приготовить Нарезные пирожные Шоколад-Мята простой рецепт

1. Бисквит:
Просто смешиваем все ингредиенты. Даже не нужен миксер. Выпекаем тонким слоем размером 30 на 40 см 15 минут при температуре 165 градусов. После выпечки нарезаем формой на 2 квадрата.

2. Мусс на молочном шоколаде:
Творожный сыр взбиваем до однородности, добавляем растопленный шоколад, нагреваем молоко , разводим в нем желатин - выливаем в массу. Взбиваем сливки до мягких пик- объединяем. Выливаем на первый корж- сразу накрываем вторым. Убираем на 30 минут в морозилку.

3. Мятный мусс:
Мяту пробиваем в блендере со 100 граммами сгущённого молока до однородной пасты с кусочками мяты. Творожный сыр взбиваем до однородности, добавляем все сгущённое молоко , нагреваем молоко , разводим в нем желатин - выливаем в массу. Взбиваем сливки до мягких пик- объединяем. Выливаем на корж. Охлаждаем минимум 3-4 часа в холодильнике или 1 час в морозилке.

4. Глазурь:
Шоколад топим, смешиваем с горячими сливками - выливаем на мусс. Нарезаем только горячим ножом- иначе глазурь потянется за ножом. Также я украсила просто взбитыми сливками с сахарной пудрой. Это совсем не обязательно.

Видео источник ниже 👇