лого Prostorecepty
Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью рецепт

Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью

Как сделать Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью простой рецепт.

Ингредиенты.

И о торте. На объём формы ~ 1,2 кг

Бисквит d 18см:
1 яйцо С0
50 грамм сахара
20 грамм растительного масла
30 грамм Сметаны/йогурта
40 грамм муки
15 грамм какао
2,5 грамма разрыхлителя

Хрустящий слой:
50 грамм карамельного шоколада
20 грамм растительного масла
15 грамм вафельной крошки (часто добавляю на глаз, смотрите по консистенции).

Компоте:
180 грамм пюре персика
5 грамм пектина NH
20 грамм сахара
1 ч ложка лимонного сока
80 грамм нарезанного свежего персика

Мусс:
200 грамм карамельного шоколада
150 грамм сливок (1)
250 грамм сливок (2)
8 грамм желатина 220 блум (замочить а 32 граммах воды)

Как приготовить Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью простой рецепт

1. Бисквит d 18см:
Мой любимый быстрый бисквит, все смешиваем и выпекаем при температуре 165 градусов 25 минут. Подрезаем по необходимости верхушку, убираем в пленку в холод
2. Хрустящий слой:
Наносим на бисквит, подмораживаем.
3. Компоте:
В пюре всыпаем пектин, смешанный с сахаром, кипятим 1 минуту, добавляем сок - кипятим 1 минуту, всыпаем персик, выливаем в форму, где будем собирать торт. Даём застыть от 8 часов в морозилке. Подрезаем края.
4. Мусс:
Первую часть сливок нагреваем, разводим в них желатин, выливаем на шоколад, объединяем. Параллельно взбиваем до мягких пик вторые сливки и всё объединяем. Мусс готовим прямо перед сборкой. Выливаем 2/3 Мусса, кладём начинку, выливаем 1/3 Мусса и накрываем бисквитом с хрустящим слоем.
Видео источник ниже 👇
Видео Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(31) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.