лого Prostorecepty
Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью рецепт

Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью

Как сделать Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью простой рецепт.

Ингредиенты.

И о торте. На объём формы ~ 1,2 кг

Бисквит d 18см:
1 яйцо С0
50 грамм сахара
20 грамм растительного масла
30 грамм Сметаны/йогурта
40 грамм муки
15 грамм какао
2,5 грамма разрыхлителя

Хрустящий слой:
50 грамм карамельного шоколада
20 грамм растительного масла
15 грамм вафельной крошки (часто добавляю на глаз, смотрите по консистенции).

Компоте:
180 грамм пюре персика
5 грамм пектина NH
20 грамм сахара
1 ч ложка лимонного сока
80 грамм нарезанного свежего персика

Мусс:
200 грамм карамельного шоколада
150 грамм сливок (1)
250 грамм сливок (2)
8 грамм желатина 220 блум (замочить а 32 граммах воды)

Как приготовить Торт с шоколадным муссом, персиком и карамелью просто рецепт пошаговый

1. Бисквит d 18см:
Мой любимый быстрый бисквит, все смешиваем и выпекаем при температуре 165 градусов 25 минут. Подрезаем по необходимости верхушку, убираем в пленку в холод
2. Хрустящий слой:
Наносим на бисквит, подмораживаем.
3. Компоте:
В пюре всыпаем пектин, смешанный с сахаром, кипятим 1 минуту, добавляем сок - кипятим 1 минуту, всыпаем персик, выливаем в форму, где будем собирать торт. Даём застыть от 8 часов в морозилке. Подрезаем края.
4. Мусс:
Первую часть сливок нагреваем, разводим в них желатин, выливаем на шоколад, объединяем. Параллельно взбиваем до мягких пик вторые сливки и всё объединяем. Мусс готовим прямо перед сборкой. Выливаем 2/3 Мусса, кладём начинку, выливаем 1/3 Мусса и накрываем бисквитом с хрустящим слоем.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Воздушный пирог с начинкой из творога и малины Воздушный пирог с начинкой из творога и малины
Воздушные пончики берлинеры с начинкой домашние Воздушные пончики берлинеры с начинкой домашние
Запечённые персики с сахаром в духовке Запечённые персики с сахаром в духовке
Чизкейк йогуртовый без выпечки с агар агаром Чизкейк йогуртовый без выпечки с агар агаром
Домашний чизкейк из печенья с выпечкой в духовке Домашний чизкейк из печенья с выпечкой в духовке
Нежный торт Карпатка с заварным кремом Нежный торт Карпатка с заварным кремом
Шоколадный торт из печенья и сгущенки без выпечки Шоколадный торт из печенья и сгущенки без выпечки
Лимонные маффины с маком и швейцарской меренгой Лимонные маффины с маком и швейцарской меренгой
Торт Трайфл Сникерс с карамелью Торт Трайфл Сникерс с карамелью
Сочники без творога, без сахара и без глютена Сочники без творога, без сахара и без глютена
Пирог королевская ватрушка с творогом и сливами Пирог королевская ватрушка с творогом и сливами
Тирольский пирог с ягодами в домашних условиях Тирольский пирог с ягодами в домашних условиях
Муссовые пирожные сердечки без сахара Муссовые пирожные сердечки без сахара
Домашний зефир из детского пюре на агар агаре Домашний зефир из детского пюре на агар агаре
Брауни кекс шоколадный с ягодами черники Брауни кекс шоколадный с ягодами черники
Зефир крыжовник апельсин Зефир крыжовник апельсин
Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом Песочный пирог тарт с клубникой и заварным кремом
Банановый кекс на кефире с маком и глазурью Банановый кекс на кефире с маком и глазурью
Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом Шоколадный торт с цукатами и сметанным кремом
Пирог с персиковым пюре Пирог с персиковым пюре
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.