лого Prostorecepty
Безе Торт Киевский с орехами домашний рецепт

Безе Торт Киевский с орехами домашний

Всё, что связано с Киевом я люблю и обожаю!!! Как сделать Безе Торт Киевский с орехами домашний рецепт простой. 🤍 И конечно же "Киевский торт" не стал исключением. Вы знаете, он как борщ,- рецепт вроде бы один, но у всех разный.😂 В итоге получилось очень вкусно!!!

Ингредиенты.

Рецепт на форму 18-20 см.

Коржи:
5 белков
150 гр. сахара
35 гр. муки
40 гр. сахарной пудры
150 гр. орехов кешью (у меня смесь с фундуком и немного грецких)
щепотка соли

Крем:
3 желтка
300 гр. молока
150 гр. сахара
15 гр. кукурузного и крахмала
20 мл. рома или коньяка
250 гр. сливочного масла (размягченного)
25 гр. какао порошка

Как приготовить Безе Торт Киевский с орехами домашний просто рецепт пошаговый

1. Белки с солью взбить в пену, постепенно порционно ввести сахар и продолжать взбивать до устойчивости. Орехи поджарить, соединить с мукой и пудрой и перемолоть в крошку. Аккуратно соединить с белковой массой ( долго не вымешивать). На противень уложить два кольца d-18 и 20 см. Простелить на дно пергамент и хорошо смазать его сливочным маслом. Распределить тесто по формам. Выпекать, в заранее разогретой духовке, при температуре 130°С, около 2-2.5 часов до карамельного цвета.
2. Не доставая коржи, выключить духовку, немного приоткрыв дверцу. После полного остывания достать коржи из формы и оставить их при комнатной температуре минимум на 12 часов( я пекла коржи вечером и оставила на ночь на столе). Коржи подравнять под один размер. Остатки перемолоть в крошку. Утром приготовить крем. Достать масло из холодильника для размягчения.
3. Тем временем приготовить заварную основу. Соединить сахар, желтки и крахмал. Хорошо перемешать. Молоко поставить на огонь и довести почти до кипения. Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь (постоянно мешая). Вернуть смесь на огонь, и на среднем огне, постоянно помешивая, варить до загустения. Потом ещё 1 минуту.
4. Снять смесь с огня, влить ром и хорошо перемешать. Накрыть пленкой "вконтакт" и полностью остудить до комнатной температуры. Размягченное масло взбить до посветления, и порционно, ввести заварную основу. В 1/2 часть крема добавить какао и перемешать до однородности. Отложить немного каждого крема для украшения.
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CTe8jXYtSKg
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.