лого Prostorecepty
Муссовый торт 3 шоколада в домашних условиях рецепт

Муссовый торт 3 шоколада в домашних условиях

Как сделать Муссовый торт 3 шоколада в домашних условиях простой рецепт.

Ингредиенты.

Бисквит:
🔸Мука - 50 гр.
🔸Масло сливочное - 50 гр.
🔸Сахар - 15 гр
🔸Шоколад чёрный- 50 гр.
🔸Разрыхлитель - 8 гр.
🔸Яйца - 2 шт.(разделить на белки и желтки)
🔸Сахар - 65 гр.(для белков)

Мусс на Горьком шоколаде:
🔸Шоколад Горький - 150 гр.
🔸Желатин - 6 гр.
🔸Вода - 30 мл.
🔸Сливки 33% - 150 мл.
🔸Масло сливочное 20 гр.

Как приготовить Муссовый торт 3 шоколада в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Для Мусса на молочном и белом шоколаде используем те же, меняем только шоколад на соответствующий. Бисквит: Шоколадный растопить и остудить. Взбить мягкое масло с сахаром, около 5 то минут. Добавить желтки, взбить до однородности. Влить остывший шоколад, перемешать до объединения. Отдельно взбить белки, постепенно добавляя сахар, до плотных пик.
2. Добавляем половину белков, перемешиваем лопаткой, просеиваем часть муки, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем, затем белки и оставшуюся муку, хорошо вымешиваем. Переливаемся в форму 16 см., выпекаем при 160 гр, 25-30 минут. Остужаем, разрезаем на 2 части, один корж кладём на дно формы, пропитываем любым сиропом или ликёром. Убираем в морозилку до использования.
3. Мусс на Горьком шоколаде: Желатин замочить в холодной воде. Сливки взбить до плотных пик. Шоколад растопить со сливочным маслом, добавить желатин, перемешать массу до его растворения, пробить массу погружным блендером. Добавить взбитые сливки, перемешать лопаткой до однородности. Вылить на шоколадный корж, убрать в морозилку на 10 минут до стабилизации.
4. Делаем мусс на молочном шоколаде (процесс такой же, как и в описании выше). Выливаем на слой горького шоколада, снова убираем на 10 минут. Далее слой белого Мусса, убираем в морозилку на 5 минут и выкладываем второй шоколадный корж, пропитав его изнутри. Убираем в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
5. Для шоколадной глазури подогреваем 50 мл. сливок, выливаем на молочный шоколад (100 гр), перемешиваем до однородности и остужаем до комнатной температуры.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Клубничный торт с швейцарской меренгой Клубничный торт с швейцарской меренгой
Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос" Взбитый крем ганаш "Клубника и кокос"
Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока Десерт из сметаны, сливок, сгущенки, желатина, какао и молока
Галета песочная с клубникой Галета песочная с клубникой
Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином Желейный торт Битое Стекло с йогуртом и желатином
Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки Клубнично яблочный крамбл пирог из крошки
Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем Кокосовый десерт с белым шоколадом и печеньем
Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком Шоколадные батончики с орехами, курагой и кокосовым молоком
Домашние пряники с глазурью Домашние пряники с глазурью
Творожная галета с абрикосами Творожная галета с абрикосами
Лёгкий десерт пп-птичье молоко без сахара Лёгкий десерт пп-птичье молоко без сахара
Пирожное Красный бархат со сливочным кремом Пирожное Красный бархат со сливочным кремом
Творожные завитушки печенье из творога Творожные завитушки печенье из творога
Лавандовое мороженое со сгущенкой и сливками Лавандовое мороженое со сгущенкой и сливками
Творожно малиновый пирог из слоеного теста Творожно малиновый пирог из слоеного теста
Дагестанский Ботлихский пирог с курагой и орехами Дагестанский Ботлихский пирог с курагой и орехами
Овсяное печенье из овсяных хлопьев с медом и финиками Овсяное печенье из овсяных хлопьев с медом и финиками
Апельсиновое печенье с цедрой Апельсиновое печенье с цедрой
Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем Пуховые пирожки с яблочной начинкой и штрейзелем
Пирожное Буковинский Орех с грильяжем Пирожное Буковинский Орех с грильяжем
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.