Картофельные булочки с сыром для бургеров

Картофельные булочки с сыром для бургеров простой рецепт. Я пока не теряю надежду и пытаюсь до последнего держаться 😔 Ну а вы пока едете на дачу и стоите в пробках, поделюсь рецептом картофельных булочек. Может завтра уже вам надо будет быстро пристроить сегодняшнее пюре 👌 Сразу скажу, что можно добавить в начинку всё что угодно: сыр зелень, чеснок, бекон, грибы.... А если убрать сыр и травы и добавить больше сахара, то получится прекрасные булочки к чаю с маслом и джемом))) И да, они ещё идеально подходят для бургеров )

Ингредиенты.

Картофельное пюре 150 г
Мука 450-470 г
Вода 80 мл
Молоко 80 мл
Дрожжи живые 15 г
Соль 7 г
Сахар 15 г
Сливочное масло 70 г
Яйцо 1 шт
Сыр российский 150 г
Ароматные сухие травы

Как приготовить Картофельные булочки с сыром для бургеров просто рецепт пошаговый

1. В теплом молоке и воде растворить дрожжи. Просеять муку. Добавить соль и сахар. Влить дрожжевой коктейль, растопленное масло, яйцо и пюре. Замесить в течении 6-8 минут мягкое но не липкое тесто. Накрыть и оставить на расстойку на час. За это время тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Добавить натертый на крупной тёрке сыр и сухие травы и ещё раз вымесит.

2. Накрыть и оставить ещё на пол часа. *можно на ночь убрать в холодильник. Утром заранее достать, дать тесту нагреться в течении часа и продолжать работать. Разделить готовое тесто на куски, чуть приплюшить, края собрать к центру и подкатать.

3. Выложить в формы для кекса или же на противень. Накрыть и оставить на 30-40 минут. Смазать желтком, посыпать кунжутом и в разогретую до 180С духовку на 25 минут. Можно так же из этого тесто приготовить булочки роллы с зеленью и чесноком.

4. Для этого колобки раскатать в овал, выложить измельчённую зелень и чеснок. Скрутить в рулет, разрезать и закрутить улиткой. Выложить в формы. Оставить на 30-40 минут. Перед выпеканием в центр положить помидоры черри, смазать желтком и в духовку.

Похожие рецепты