Клубничное тирамису с маскарпоне

1. Клубнику промываем, высушиваем полотенцем и пюрируем блендером. К пюре добавляем сахар, ставим его на огонь и доводим до первых пузырей. Даём остыть. Для крема взбиваем охлаждённые сливки с сахарной пудрой и маскарпоне до однородности.

2. Сборка: Кажую печеньку обмакиваем в клубничном пюре. Выкладываем печенье рядами. Я использовала квадратную разьемную форму, получилось 2 ряда по 7 шт.

3. Распределяем сверху половину крема. Повторяем эти действия ещё раз и формируем второй слой. Убираем в холодильник минимум на 4 часа. Сверху посыпаем обжаренными миндальными лепестками.