лого Prostorecepty
Корзиночки из детства с белковым заварным кремом и повидлом рецепт

Корзиночки из детства с белковым заварным кремом и повидлом

РЕЦЕПТ нежнейших КОРЗИНОЧЕК из детства С БЕЛКОВЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ и повидлом простой рецепт 🔥🔥🔥 Как это вкусно, с магазинными не сравнить😍! Обязательно сохраняйте, готовьте и ставьте лайки ❤ в поддержку моих рецептов.

Ингредиенты.

Тесто (20 маленьких корзиночек):
180г сливочного масла комнатной температуры
100г сахара или пудры
3 желтка
300г муки
1/4 ч.л.соды
Ваниль

Повидло для начинки

Крем:
3 белка от крупных яиц (4 от небольших) (110г)
1ст.сахара (250г)
1/3 ст.воды ( 85г)
1/3 ч.л.лимонной кислоты (лимонный сок)
ванильный сахар

Как приготовить Корзиночки из детства с белковым заварным кремом и повидлом просто рецепт пошаговый

1. Масло взбить с сахаром и ванилью до пышности, добавить желтки, размешать и добавить муку с содой. Замесить до объединения, долго не мешать. На 30 минут убрать в холодильник, затем заполнить формочки, предварительно включив духовку на 200°С. Наколоть вилкой дно и отправить выпекаться до золотистого цвета. Если дно будет вздуваться, проколоть вилкой.
2. Остудить, вынуть из форм и заполнить повидлом по 1 ч.л. Для крема сахар, ванильный сахар и воду в сотейнике ставим на средний огонь, перемешиваем аккуратно и варим до пробы на мягкий шарик ( 118- 120°C) Белки начинаем взбивать на средней скорости после закипания сиропа, постепенно увеличивая скорость.
3. Когда с ложки сироп уже течёт не как водичка, а густой неприрывной струёй, капнуть сироп в пиалку с холодной водой и , если он скатывается в мягкий шарик - сироп готов. Незадолго до этого добавить лимонную кислоту в сироп. Белки к этому времени уже взобьются.
4. Продолжая взбивать, тонкой струёй влить сироп в белки. И так взбивать крем до остывания. ⠀Готовый крем выложить в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой и заполнить корзиночки. Наслаждайтесь 😋
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.