лого Prostorecepty
Пирожное корзиночка с белковым кремом рецепт

Пирожное корзиночка с белковым кремом

Как сделать Пирожное корзиночка с белковым кремом рецепт простой.

Ингредиенты.

Песочное тесто:
Мука 220 г
Сливочное масло 82,5% 115 г
Сахар 60 г
Желток 2 шт
Сода 1/5 ч.л

Выход 9-10 корзиночек.

Меренга:
Белок 80 г
Сахар 150 г
Вода 50 г
Лимонная кислота 1 г

Яблочный джем или пюре (у меня очищенные запечённые яблоки в микроволновке и пюрированные)

Как приготовить Пирожное корзиночка с белковым кремом просто рецепт пошаговый

1. Песочное тесто:
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышности, по одному ввести желток, взбить.
2. Муку перемешать с содой, просеять.
3. Быстро замесить тесто, скатать в колбаску и разрезать на кусочки.
4. Распределить по формочкам, смазывать ничем не надо. Наколоть вилкой дно. Охладить в течении 10 минут в холодильнике.
5. Выпекать при 180° 20-30 минут.
2. Меренга:
1. Белки комнатной температуры взбить на средней скорости миксера до мягких пиков.
2. Сварить сироп из сахара и воды.
Довести до 122 градусов.
3. Выливаем сироп тонкой струйкой во взбивающиеся белки на высокой скорости миксера.
Взбивать до устойчивых пиков.
4. Добавить лимонную кислоту.
3. В каждую корзиночку положить по 1-2 ч л. джема или пюре. Украсить кремом с помощью насадки закрытая звезда.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.