лого Prostorecepty
Заварные пирожные Шу с сырным кремом рецепт

Заварные пирожные Шу с сырным кремом

Как приготовить заварные пирожные Шу с сырным кремом рецепт в духовке простой.

Ингредиенты.

Заварное тесто, гр:
✅Вода - 80;
✅Молоко - 82;
✅Сливочное масло - 85;
✅Сахар - 5;
✅Соль - 2;
✅Рисовая мука - 85;
✅Яйца - 155.

ШТРЕЙЗЕЛЬ
✅Сливочное масло (холодное) - 50;
✅Рисовая мука - 50;
✅Миндальная мука - 15
✅Сахар - 70

Сырный крем:
✅Творожный сыр - 170;
✅Сгущенное молоко - 70;
✅Сливки для взбивания- 230;
✅Лимонный сок - 20

Как приготовить Заварные пирожные Шу с сырным кремом просто рецепт пошаговый

1. Заварное тесто.
В кастрюле собрать и довести до кипения: воду, молоко, сахар, соль и масло. Добавить сразу всю муку и тщательно перемешивая, заварить тесто (станет похоже на "картошку пюре" и слегка подсушить на огне. Переложить в чашу миксера, и на самой низкой скорости остужать до того момента, пока вашим рукам будет "не слишком горячо".Добавить яйца и продолжить разглаживать тесто. Переложить тесто в мешок с круглой насадкой и отсадить на пергамент будущие пирожные размером с монетку. Отправить в морозилку, пока готовим ШТРЕЙЗЕЛЬ (вкусный хрустящий слой), можно и без него!
2. ШТРЕЙЗЕЛЬ. Все соединить и с помощью миксера (можно руками) превратить в однородную массу. Раскатать между двух слоев пергамента пласт толщиной 2 мм. Вырезать кружочки (можно обратной стороной насадки) и заморозить. Выложить штрейзель на каждое пирожное их будет 30 шт. Отпекать в разогретой духовке на 160 гр 30 минут. Очень важно!!! Духовку не открывать до готовности! Готовые пирожные остудить и разрезать пополам.
3. Сырный крем:
Все, кроме лимонного сока собрать в чаше миксера и взбить в крем, в конце добавить лимонный сок, взбить. Начинить готовые пирожные.
4. Готово!
Видео источник
Похожие рецепты
Отзывы
Спасибо за рецепт, что выкладываете.
Спасибо за рецепт! Подскажите, когда говорят творожный сыр, имеется ввиду просто творог или крем-чиз?
Спасибо большое за рецепт. ❤️❤️❤️Где берут рисовую муку?
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.