лого Prostorecepty
Пряная яблочная карамель для тортов рецепт

Пряная яблочная карамель для тортов

Пряная яблочная карамель для тортов простой рецепт! С шелковой текстурой, потрясающим ароматом и вкусом. Так идеально подходящая к тортам и пирожным, а еще вкуснее в центре макарон 💜 В общем, очередной бриллиант в нашей коллекции.

Ингредиенты.

Яблоки средние 6-7 шт ( понадобится пюре 270 гр)
Сахар 300 гр
Масло сливочное 180 гр
Корица чл
Кардамон 1/3 чл
Мускатный орех 1/5 чл

Как приготовить Пряная яблочная карамель для тортов просто рецепт пошаговый

1. Кислые и сочные яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину, посыпать специями и запечь в духовке до мягкого состояния. (у меня ушло 15 минут при 180С). Очистить запеченные яблоки от шкурки, пробить блендером и протереть через сито.
2. Сахар растопить на среднем огне в сотейнике с толстым дном. Параллельно довести до кипения яблочное пюре. Когда сахар полностью растоплен, ввести кипящее яблочное пюре и хорошо смешать.
3. Охладить карамель до 55-60С и ввести мягкое сливочное масло. Пробить блендером и стабилизировать в холодильнике, накрыв пленкой в контакт. ⠀
4. Очень важно выбрать максимально сочные яблоки.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.