Суп из красной чечевицы с томатной пастой и перцем

Как сделать вкусный Суп из красной чечевицы с томатной пастой и перцем простой рецепт.

Ингредиенты.

На 4 средних порции:
200г красной чечевицы в сухом виде
50-100г томатной пасты
1 средний болгарский перец (красный, желтый, оранжевый — все подойдут)
1 ст.л. масла (у меня оливковое или виноградное)
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
по 1 ч.л. сладкой паприки и куркумы
по 1/3 ч.л. кориандра, кумина, сушеного укропа
Острый чили на кончике ножа
Соль по вкусу

Как приготовить Суп из красной чечевицы с томатной пастой и перцем простой рецепт

1. Чечевицу замочить на сутки, сменив воду через 12 часов. Промыть до чистой воды. В кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук и чеснок.

2. Добавить порезанный небольшими кубиками болгарский перец, обжаривать 2-3 минуты (уже на этом этапе появится аромат, сносящий крышу!).

3. Влить 3 стакана воды по 250мл, всыпать чечевицу, добавить томатную пасту и специи. Перемешать и готовить на среднем огне ок.20 минут, помешивая.

Похожие рецепты