Закусочный песочный пирог чизкейк с творожным сыром

Как сделать закусочный песочный пирог чизкейк с творожным сыром и зеленью простой рецепт! С бокальчику вина, к чашечке сладкого чая или кофе -бомбитто😄👌😘🥧🍷 Пирог хорош как тёплым так и холодным! Можно подать с запеченной или малосолёной красной рыбке 🐟 Это очень пикантно, очень вкусно 🥧🌿😋

Ингредиенты.

Рецепт на пирог 22 см
⠀
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО - ОСНОВА:
300 г пшеничной муки в/с
200 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2-3 ст.л. холодной воды
⠀
НАЧИНКА:
•800 г творожного сыра
• 200 г сметаны или йогурта
• 3 яйца
•зелень по вкусу, у меня укроп
• 2-3 зубчика чеснока (выдавить в чесночнице)
• Соль, перец по вкусу
• 2-3 свежих помидора

Как приготовить Закусочный песочный пирог чизкейк с творожным сыром просто рецепт пошаговый

1. Из нарезанного на кусочки холодного сливочного масла с мукой сделать крошку (руками или в планетарном миксере с насадкой Лопатка) ⠀ К крошке добавить соль, сахар, яйца и холодную воду, перемешать и быстро Замесить либо руками либо миксером мягкое и эластичное тесто. ⠀ Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник для охлаждения на 30-60 минут. ⠀

2. Дно формы для выпечки простелить пергаментом. 2 варианта формирования основы. 1 вариант .На присыпанном мукой столе скалкой раскатать тесто в пласт, намотать на скалку и перенести в форму, распределить, формируя дно и бортики. 2 вариант - шар теста выложить в форму и руками (через пищевой пакет) как из пластилина сформировать дно и бортики пирога.

3. Лишнее тесто срезать. ⠀ Все ингредиенты для начинки выложить в чашу, зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через чесночницу. Перемешать ложкой или миксером все ингредиенты до однородной массы. ⠀

4. Творожную массу выложить на песочную основу, помидоры тонко нарезать на кружочки и выложить сверху на творожную основу. ⠀ Отправить пирог в предварительно разогретую до 180 -190 С духовку на 50-60 минут. Остывать оставить в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

Похожие рецепты