лого Prostorecepty
Шоколадный медовик со сметанным кремом и сливочным маслом рецепт

Шоколадный медовик со сметанным кремом и сливочным маслом

Как сделать Шоколадный медовик со сметанным кремом и сливочным маслом рецепт простой.

Ингредиенты.

Шоколадные коржи:
3яйца С0
100гр сливочного масла
70гр меда
8гр соды
280гр сахара
500гр муки
100гр какао

Шоколадный Ганаш:
105гр шоколада 55%
70гр жирный сливок 33-35%

Сметанный крем:
1кг жирной сметаны (от 25%, лучше 30%)
180гр сахара
250гр сливочного масла

Как приготовить Шоколадный медовик со сметанным кремом и сливочным маслом просто рецепт пошаговый

1. Шоколадные коржи:
Сахар, сливочное масло и мед нагреть на водяной бане до полного растворения сахара. Ввести соду и хорошо перемешать. Перелить тесто в дежу, дать немного остыть. Затем ввести яйца и взбить до однородности. Просеять муку и какао, ввести в остывшую массу. Перемешать до однородности. Разделить тесто на 10-12 коржей, выпекать при 200градусах около 5минут.
2. Шоколадный Ганаш:
Сливки нагреть до лёгкого пара, перелить на шоколад. Подождать 2 минуты и перемешать до однородности. При необходимости пробить блендером. Охладить в холодильнике.
3. Сметанный крем:
Сметану нужно отвесить на марлю на 6-8 часов. Затем переложить 300гр сметаны в сотейник, добавить сливочное масло, сахар. Варить до полного растворения сахара. Затем вылить к оставшейся сметане. Перемешать и хорошо охладить. !!!!При желании в сметанный крем добавляем 3ст.л какао, или 3ст.л шоколадной пасты. Можно добавить ганаш(рецепт выше), а так же можно оставить крем просто сливочным! Чистовое покрытие на ваш вкус!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог из инжира свежего на сметане Пирог из инжира свежего на сметане
Яблочный торт Апфельмусс классический Яблочный торт Апфельмусс классический
Творожный пирог на сковороде за 15 минут Творожный пирог на сковороде за 15 минут
ПП пирог с абрикосами и ягодой ПП пирог с абрикосами и ягодой
Замороженный десерт из творожного сыра, сливок и малины Замороженный десерт из творожного сыра, сливок и малины
Торт чизкейк Рафаэлло с выпечкой в духовке Торт чизкейк Рафаэлло с выпечкой в духовке
Шоколадный торт со сгущенкой и сливками Шоколадный торт со сгущенкой и сливками
Шоколадно ореховый кекс с начинкой Шоколадно ореховый кекс с начинкой
Мини капкейки с кремом для детей Мини капкейки с кремом для детей
Восточная домашняя халва из муки, масла и сахара Восточная домашняя халва из муки, масла и сахара
Пирог с маковой начинкой, овсянкой я ягодной глазурью Пирог с маковой начинкой, овсянкой я ягодной глазурью
Арахисовые батончики домашние Арахисовые батончики домашние
Облепиховый муссовый торт с желе, шоколадом и йогуртом Облепиховый муссовый торт с желе, шоколадом и йогуртом
Пахлава Чизкейк из теста фило с фисташками и медом Пахлава Чизкейк из теста фило с фисташками и медом
Овсяный крамбл десерт с пюре фруктовым Овсяный крамбл десерт с пюре фруктовым
ПП Шоколадный Муравейник с заварным кремом ПП Шоколадный Муравейник с заварным кремом
Мороженое сэндвич с печеньем Мороженое сэндвич с печеньем
Морковный торт с кремом из творожного сыра и орехов Морковный торт с кремом из творожного сыра и орехов
Фруктовая галета с нектаринами, яблоками и грецким орехом Фруктовая галета с нектаринами, яблоками и грецким орехом
Пахлава армянская с орехами и безе домашняя Пахлава армянская с орехами и безе домашняя
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.