Рулет Медовик со сметанным кремом и сливками

Как сделать вкусный Рулет Медовик со сметанным кремом и сливками простой рецепт.

Ингредиенты.

Тесто:
140 гр меда
60 гр сметаны
0,5 ч.л. соды
40 гр сливочного масла
30 гр сахара
2 яйца
150-160 гр муки

Крем:
270 гр сметаны 30% (я использую Президент)
130 гр сливки от 33%
50 гр сахара

Как приготовить Рулет Медовик со сметанным кремом и сливками просто рецепт пошаговый

1. Коржи: Соду смешиваем со сметаной. Мед, масло и сахар нагреваем на слабом огне до полного растворения ингредиентов. Снимаем с огня. Добавляем сметану с содой, перемешиваем пока пена не осядет. Вводим яйца по одному, размешивая ручным венчиком.

2. Затем вводим муку, при этом масса должна получиться по консистенции, как густая сметана, с венчика должна стекать плотной лентой. Консистенцию и процесс распределения теста на коржи можно посмотреть в карусели. Разогреваем духовку до 165С.

3. Распределяем половину теста тонким слоем по тефлоновому коврику (у меня один корж 26х36 см). Выпекаем минут 5-7 (корж должен стать золотистого цвета).

4. Крем: Взбиваем сливки с сахаром до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем сметану до пышной, густой массы. Смешиваем сливки со сметаной.