Шоколадный торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой

Шоколадный торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой простой рецепт.

Ингредиенты.

🔻Для коржей:
✔️150 грамм мёда
✔️200 грамм сахара
✔️2 яйца
✔️40 грамм какао-порошка
✔️100 грамм молока
✔️100 грамм сливочного масла
✔️600 грамм муки
✔️1 ч.л. соды

🔻Для крема:
✔️900 грамм сметаны (желательно густую)
✔️1 банка сгущёнки (я брала обычную, но вам советую варёную❗️чтобы крем был гуще)

🔻Для глазури:
✔️100 грамм шоколада (у меня горький)
✔️60 грамм молока

🔸КБЖУ на 100 грамм: 334/6/15/43

Как приготовить Шоколадный торт Медовик со сметанным кремом и сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Коржи: Молоко нагреть (почти до кипения) и всыпать какао-порошок. Тщательно перемешать. Получится густая масса. Сливочное масло растопить. Немного остудить. Мед нагреть (НЕ КИПЯТИТЬ!) и всыпать соду. Перемешать, образуется пена. Немного остудить. Яйца взбить с сахаром. К яйцам добавить растопленное масло. Добавить какао с молоком.

2. Перемешать. Добавить медовую пену. Перемешать. Просеять муку и замешать тесто. Долго не месить! Тесто разделить на 9-10 частей. Накрыть тесто от заветривания и приступить к раскатке коржей. Тесто можно минут на 20-30 убрать в холодильник. Тесто раскатывать на пекарской бумаге или силиконовом коврике.

3. Вырезать круг (у меня 24 см). Корж густо наколоть вилкой и выпекать при 160-180С ~ 5-7 минут. С коржа снять бумагу и остудить на ровной поверхности, так как горячие коржи мягкие и могут деформироваться. У меня получилось 9 коржей. Один корж пошел на обсыпку. ⠀⠀⠀

4. Крем: Взбить сметану со сгущёнкой с помощью миксера. ⠀⠀⠀

5. Сборка: Собрать торт, промазывая каждый корж кремом (я делала это в разъёмной форме, так как крем получился жидкий). Для глазури растопить горький шоколад вместе с молоком в микроволновке или на водяной бане и хорошо перемешать.

6. Покрыть ею весь торт (сверху и по бокам). Оставшийся корж измельчить в крошку и посыпать ею весь торт. ⠀⠀⠀ Поставить в холодильник на полчаса-час, и можно пробовать 🤤

Похожие рецепты