лого Prostorecepty
Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях рецепт

Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях

Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях простой рецепт.

Ингредиенты.

(Для формы 16 см.)

Для коржей:
(все продукты комн. температуры)
🔸Кефир или пахта - 180 мл.
🔸Растительное масло - 180 мл.
🔸Яйца - 3 шт.
🔸Сахар - 150 гр.
🔸Кофе растворимый - 3 гр.
🔸Кипяток - 23 мл.
🔸Горький шоколад 60-70% - 135 гр.
🔸Мука - 165 гр.
🔸Какао - 45 гр.
🔸Сода - 8 гр.
🔸Разрыхлитель - 6 гр.
🔸Соль - 1/4 ч.л.

Крем:
🔸Шоколад горький 70% и молочный (50/50) - 180 гр.
🔸Сливки 33% - 180 мл.

Как приготовить Торт Шоколадный Трюфель в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Бисквит: Шоколад растопить и остудить при комнатной температуре. В миске смешать муку, какао, сахар,разрыхлитель, соду и соль. В чаше миксера соединяем яйца, масло и кефир, перемешиваем до однородности. Добавляем растопленный шоколад, перемешиваем. Растворяем кофе в кипятке, добавляем в шоколадную массу, взбиваем на низких оборотах.
2. Всыпаем мучную смесь и вымешиваем тесто до однородности. Переливаем в форму, разравниваем и выпекаем при 160-180 гр. около часа до сухой зубочистки. Полностью остужаем. Крем: Растапливаем шоколад, доводим сливки до кипения и выливаем в них шоколад, перемешиваем венчиком до получения густого крема, остужаем при комнатной температуре.
3. Сборка: Собираем торт в кольце. Выкладываем корж, затем ,треть крема, снова корж-крем-корж-крем. Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Если хотите, чтобы торт был более нежным, пропитайте коржи любым сиропом или сладким, крепким кофе. Для обмазки используйте любой крем, который вам нравится, у меня это крем чиз на молочном шоколаде.
4. Взбиваем 90 гр. сливочного масла с сахарной пудрой(45 гр.), до посветления, добавляем 130 гр, холодного творожного сыра, взбиваем и добавляем растопленный, остуженный молочный или горький шоколад (50 гр), перемешиваем до однородности.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса Домашний торта сникерс с кремом из вареной сгущенки и арахиса
Галета со сливами и грецкими орехами Галета со сливами и грецкими орехами
Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла Пирожное Муравейник из печенья, вареной сгущенки и масла
Фисташковый бисквит для торта Фисташковый бисквит для торта
Домашнее печенье с джемом ягодным Домашнее печенье с джемом ягодным
Торт мусс три шоколада домашний Торт мусс три шоколада домашний
Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой Чизкейк без выпечки с клубникой, сметаной и сгущенкой
Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта Малиновый крем ганаш из белого шоколада для торта
Воздушный творожный десерт с клубникой Воздушный творожный десерт с клубникой
Воздушный пышный бисквит для торта Воздушный пышный бисквит для торта
Шоколадная творожная запеканка в духовке Шоколадная творожная запеканка в духовке
Пирог с творожно маковой начинкой Пирог с творожно маковой начинкой
Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками Кекс-пирог с творожно кокосовыми шариками
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.