Рогалики с яблочным повидлом

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки из общего кол-ва , размешать, поставить в тёплое место до удвоения в объёме. В глубокой миске взбить яйца, сахар, соль, добавить опару, перемешать. Всыпать просеянную муку (муки может понадобиться чуть больше/меньше), как тесто соберётся в ком по частям добавить мягкое сливочное масло, замесить гладкое , эластичное, чуть липковатое тесто.

2. Тесто округлить, положить в миску смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, оставить на расстойку. Когда тесто подойдёт, сделать обминку, дать подойти ещё раз. Готовое тесто разделить на девять равных частей. Каждую часть округлить, накрыть пленкой, оставить на 10 минут. Далее раскатать тесто в прямоугольный пласт, по краю выложить повидло ~3 ч.л. защипнуть , сделать надрезы, свернуть, шов защипнуть.

3. Рогалики выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.

4. Выпекать при t 190 гр 15-20 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.