Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром

Самые вкусные творожные рогалики. Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром в духовке простой рецепт. Откровенно говоря я не очень люблю разные печенья на основе творога, просто не моё по вкусу. НО только не эти! Эти рогалики невероятно вкусные! Я еле остановилась чтобы не съесть все🤤 Они получаются хрустящие сверху, мягкие внутри. В меру влажные, в меру сладкие. В общем кайф.

Ингредиенты.

На 1 противень:
🍚200 г. муки +/- 15 г.
🥄1 ч. л. разрыхлителя
🧈120 г. сливочного масла 82%
🥄10 г. сахара
🥄10 г. ванильного сахара
🧂щепотка соли
🍽200 г. творога без крупинок
+сахар для посыпки

Начинка
🍒Можно использовать густой джем или повидло
🥐Можно делать без начинки

Как приготовить Домашние рогалики из творожного теста с начинкой и с сахаром простой рецепт

1. Масло нарезать кубиком, отправить на 1-2 часа в морозилку. Муку не добавляйте всю сразу. Начните с 170 г. Количество муки которая понадобится зависит от влажности творога. Для начинки используйте густой джем, варенье или повидло.

2. Муку, разрыхлитель, соль, ледяное масло, ванильный сахар, сахар измельчить в блендере в крошку. Добавить творог, измельчить еще раз. Если тесто получилось слишком липкое добавьте еще муки. Тесто должно получится очень нежным, мягким, масляным.

3. Разделить тесто на две части, завернуть каждую в пищевую пленку. Положить в холодильник на 1-2 часа. Стол припылить мукой. Раскатать диаметром 28-32 см. толщиной ~2 мм. Разделить на 16 частей.

4. Хвостик чуть-чуть подкатать. Положить начинку, свернуть. Обвалять в сахаре. Если делаете рогалики без начинки. Так же раскатать, посыпать сахаром, скалкой вдавить сахар. Разрезать на 16 частей, свернуть. Выпекать при 180С ~20-22 мин до золотого цвета.

Видео источник ниже 👇