Сахарные рогалики на песочно дрожжевом тесте

Вкусные рогалики на песочно дрожжевом тесте увидела давным-давно у Лены Тарантиной. Очень вкусные, нежные, сдобные. Как сделать Сахарные рогалики на песочно дрожжевом тесте рецепт простой в духовке. При желании можно приготовить с начинкой из густого повидла, варёной сгущенки, мака, орехов… Готовятся просто, получается вкусно!

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 375 г (+/-)
Дрожжи 15 г прессованных (5 г сухих)
Яйцо 1 крупное (С0)
Масло сливочное 150 г
Разрыхлитель 2 г
Молоко 75 мл
Соль щепотка

Как приготовить Сахарные рогалики на песочно дрожжевом тесте просто рецепт пошаговый

1. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить взбитое яйцо, соль, растопленное сливочное масло ( не горячее!), просеянную муку, разрыхлитель , т.к. мука везде разная, то ее может понадобиться больше/меньше. Замесить мягкое, эластичное тесто.

2. Завернуть в п/э пакет, убрать в холодильник на 1.5 часа. Тесто увеличится совсем чуть-чуть. Затем тесто разделить на 3 равные части.

3. Каждую часть раскатать тонко на рабочем столе, присыпанном мукой в круг d 38-40 см, разделить на 16 сегментов. Свернуть рогалик, кончик защипнуть, чтобы при выпечке не раскрылся.

4. Обвалять рогалики в сахаре. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки при t 180 гр 15-20 минут до лёгкого зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Похожие рецепты