Чизкейк без выпечки с йогуртом и желе

Чизкейк без выпечки с йогуртом, желе и Анютиными Глазками. 🍰Приготовьте его и удивите всех гостей! Нежный и безумно красивый!!! Мы с вами уже готовили чизкейки без выпечки с творожным сыром. В этот раз я заменила сыр - йогуртом. Получился очень нежный воздушный мусс. Степень сладости можете регулировать на свой вкус (добавлять больше/меньше сахара). Анютины глазки сейчас продают бабушки на каждом рынке. Повторюсь - они съедобные) Но используются больше для декора, чем для вкуса.

Ингредиенты.

для формы 18см

150 гр печенье юбилейное
50гр сливочного масла

йогуртовый слой
400гр греческого йогурта
15 гр желатина (порошкового)
75 мл холодной воды
40гр сахарной пудры
15гр ванильного сахара
150 мл сливок 33-35%

желе
350мл прозрачного сока (у меня - жидкость из консервированных ананасов)
10гр агар-агара
Анютины глазки для декора

Как приготовить Чизкейк без выпечки с йогуртом и желе просто рецепт пошаговый

1. Печенье нужно измельчить до состояния песка (в блендере или мялкой). Масло растопить и влить в печенье. Перемешать. Выложить в разъемную форму и утрамбовать дном стакана. Убрать в морозилку на 15 минут. Желатин залить холодной водой. Оставить набухать. Сливки взбить до плотности. Добавить сахар и йогурт.

2. 2 столовые ложки этой массы добавить к желатину, подогреть в микроволновке, чтобы желатин растаял, но не кипел. Перемешать и влить в сливочно-йогуртную массу. Вымешать всё тщательно до однородности. Вылить йогуртную массу на песочную основу.

3. Убрать в морозилку для застывания (примерно на 1 час). Для желе: соединить в сотейнике сок и агар, перемешать, довести до кипения, проварить 2 минуты. Немного остудить и вылить на застывший. Муссовый слой. Желе начнёт быстро застывать.

4. Сверху выложить анютины глазки, красиво распределяя и чередуя большие и маленькие цветочки. Убрать в морозилку (или холодильник) до полного застывания.