1. В муку добавить соль, сахар, дрожжи, кефир, воду и замесить TECTO. Добавить к тесту растительное масло и хорошенько вымесить. Оно должно быть мягким. Убрать тесто на 1.5 - 2 часа для подъема.
2. Далее обмять тесто ещё раз. Сковороду смазать растительным маслом, сформировать хлеб на сковороде (у меня 28 см). Накрыть крышкой и оставить так 20 минут.
3. Выпекать хлеб на самом медленном огне в течение часа, под закрытой крышкой. По 20-30 минут с каждой стороны.