Трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового

Там я приготовила Хрустящие трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового простой рецепт 😋 Рецепт самый простой, потому что я готовила из готового слоеного теста.

Ингредиенты.

на 20 шт:

Тесто слоеное дрожжевое - 450 г
⠀
Крем Итальянская меренга:
Белки яичные - 100 г
Сахар - 300 г
Вода - 80 г
Винный камень (порошок) или лимонная кислота - щепотка
Ванильный сахар или экстракт - по вкусу.

Как приготовить Трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового простой рецепт

1. Слоеное тесто разморозить, как указано на упаковке. Нарезать длинные полоски шириной 2 см. Намотать на формы внахлест. Выложить на противень на расстоянии, поставить в тёплое место на 30 минут.

2. Затем смазать желтком с водой. Выпекать при 190С до готовности. Важно полностью просушить тесто. Для крема, взбить белки и винный камень до легкой пены. В это время сварить сироп из сахара и воды до 118С.

3. Влить тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Взбить ещё минут 5-6 до стабильной меренги. Добавить ваниль и взбивать ещё минуту. Переложить в мешок и наполнить остывшие трубочки.