Трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового
Там я приготовила Хрустящие трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового простой рецепт 😋 Рецепт самый простой, потому что я готовила из готового слоеного теста.
Тесто слоеное дрожжевое - 450 г ⠀ Крем Итальянская меренга: Белки яичные - 100 г Сахар - 300 г Вода - 80 г Винный камень (порошок) или лимонная кислота - щепотка Ванильный сахар или экстракт - по вкусу.
Как приготовить Трубочки с белковым кремом из слоеного теста готового просто рецепт пошаговый
1. Слоеное тесто разморозить, как указано на упаковке. Нарезать длинные полоски шириной 2 см. Намотать на формы внахлест. Выложить на противень на расстоянии, поставить в тёплое место на 30 минут.
2. Затем смазать желтком с водой. Выпекать при 190С до готовности. Важно полностью просушить тесто. Для крема, взбить белки и винный камень до легкой пены. В это время сварить сироп из сахара и воды до 118С.
3. Влить тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Взбить ещё минут 5-6 до стабильной меренги. Добавить ваниль и взбивать ещё минуту. Переложить в мешок и наполнить остывшие трубочки.