Тирамису кекс с глазурью

Тирамису кекс с глазурью простой рецепт. Серебро в моем личном рейтинге, завоевала форма Dilim😍Когда я заказывала первую партию форм, она мне показалась простой и я обошла ее стороной.Но во вторую партию я все же ее заказала и влюбилась после того как испекла первый же кекс👌 Идеальные порционные кусочки, чёткие формы на которые превосходно ложится любая глазурь!

Ингредиенты.

Форма 25 см, весом 960 гр.
⠀
Тесто:
200 гр. Сливочного масла
4 шт. Яйца С0
300 гр. Сахара
220 гр. Молока
340 гр. Муки
7 гр. Разрыхлителя
⠀
Дополнительно:
30 гр. Бейлиса (Молока или сливок)
8 гр. Растворимого кофе
15 гр. Какао
250 гр. Теста
⠀
Глазурь:
150 гр. Сливок 33-35%
70 гр. Сахарной пудры

Как приготовить Тирамису кекс с глазурью просто рецепт пошаговый

1. К яйцам комнатной температуры добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком до появления пены. ⠀ Вливаем молоко комнатной температуры и растопленное остывшее масло, перемешиваем. ⠀ Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем густое тесто. ⠀

2. 250 гр. тесто откладываем в отдельную чашу и добавляем какао, бейлис смешанный с кофе. ⠀ В смазанную тонким слоем масла форму Вливаем 1/4 белого теста, затем кофейного, снова белое, кофейное и так пока все тесто не закончится. ⠀

3. Выпекаем в разогретой до 170С духовке, режим верх низ без конвекции! Примерно 50-60 мин. Зависит от вашей духовки и толщины стенок формы! Проверяем на сухую зубочистку! ⠀ Даем остыть в форме 10 минут, извлекаем и остужаем на решетке. ⠀ А пока готовим глазурь.

4. Просто смешиваем сливки и сахарную пудру при помощи ложки и наносим не остывший кекс. Мои Сливки густые очень, если у вас более жидкая консистенция, то можно взбить немного миксером, либо использовать жирные сметану.

Видео источник ниже 👇