1. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Добавить аккуратно сливки и растительное масло. Ввести все сухие ингредиенты и хорошо смешать. Добавить морковь, орехи и цедру.
2. Разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой духовке при 165С ~35-45 мин. Охладить бисквит в кольце до комнатной температуры и, завернув в пленку, убрать в холодильник на 5-6 часов. ⠀
3. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Я выпекаю в двух кольцах, разделив тесто пополам. Так бисквит сохраняет больше влаги. Если морковь попалась излишне сочной, можно слегка ее отжать.
4. Бисквит получается влажный и не требует пропитки. ⠀ Торт я собрала из него с пряной яблочной карамелью, грильяжем из грецкого ореха и сливочным кремом.