Открытый пирог галета с грушей

1. 🥣 В миске смешать муку, сахар и соль. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Влить воду, сформировать тесто, обернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

2. 🥣Груши очистить от серединок, нарезать тонкими слайсами, смешать грушу с сахаром и кукурузным крахмалом. На пергаменте раскатать тесто в большой круг толщиной около 3 - 4 мм. Аккуратно перенести раскатанную основу на пергаменте на противень. Выложить на тесто груши по одному слайсу друг за другом укладывая их в круг, уступая от края 7 см.

3. Завернуть свободные края теста поверх начинки и слегка прижмите, чтобы зафиксировать тесто. Убрать получившуюся галету в морозилку на 15 - 20 минут, так она сохранит красивую форму при выпечке.

4. Вынуть из морозилки, смазать завёрнутые края теста приготовленной смесью (для смеси просто взбиваем венчиком все ингредиенты до полного объединения), выпекать галету на нижнем уровне духовки при температуре 200 градусов около 40 минут до золотистой корочки.

5. Вынуть галету из духовки и остудить при комнатной температуре😌 ⠀ 🥧После остывания подавать к столу и наслаждаться кусочком галеты с чашечкой ароматного чая☕️