1. Тесто раскатываем в пласт. Делаем надрезы по периметру, создавая как бы рамочку, прокалываем вилкой. Выкладываем рикотту, разравниваем.
2. Нарезаем груши слайсами, выкладываем на рикотту. Нарезаем кубиками сыр, и кладем сверху. Бока (рамочку) смазываем желтком и ставим выпекать при 180 градусах на 25 минут.
3. Остужаем на решетке и перед подачей добавляем свежий мед 🍯