лого Prostorecepty
Самый вкусный кулич пасхальный на сливках рецепт

Самый вкусный кулич пасхальный на сливках

Самый вкусный кулич пасхальный на сливках простой рецепт.

Ингредиенты.

Опара
170 г муки
240 мл теплых сливок
11 г сухих дрожжей
2 ч л сахара

Тесто:
вся опара
4 яйца
1 желток
220 г сахара
щепотка соли
550 г муки
100 г мягкого сливочного масла
150 г цукаты/орехи/сухофрукты

Глазурь
Желатин (быстрорастворимый) - 5 г+ 3 ст.л. воды
Сахар - 180 г
Вода - 50 мл

Как приготовить Самый вкусный кулич пасхальный на сливках просто рецепт пошаговый

1. Для опары смешиваем все ингредиенты , накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место (я использую духовку нагретую до 40градусов) до увеличения опары в 2 раза. Взбиваем миксером яйца и желток с сахаром и солью до пышности. Добавляем опару и 3 частями добавляем муку.
2. После добавления 2 частей муки- добавляем мягкое сливочное масло, вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и месим до гладкости. Всего месить тесто надо около 30 минут. Затягиваем пленкой и ставим в тепло до увеличения теста в 2 раза.
3. Обминаем и добавляем изюм или другие наполнители. Заполняем формы на 1/3 тестом, формируя из него шар и защипывая снизу. Накрываем пленкой и оставляем в тепле, пока тесто не заполнит формы где-то на 3/4. Отправляем куличи в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Время выпечки зависит от размера куличей: маленькие 30-4 мин , большие 50-60 мин. Полностью остывшие куличи покрыть глазурью.
5. Глазурь.
В желатин влить 3 ст.л воды, оставить набухать. Сахар смешать с 50 мл воды, довести до кипения, но не кипятить ! Нам просто надо, чтобы растворился сахар. Снять с огня, дать остыть. Сироп должен быть тёплым, не горячим. В тёплый сироп выкладываем набухший желатин, перемешиваем, взбиваем массу миксером. Масса начнёт белеть и увеличиваться Взбиваем до нужной густоты. Если хотите, чтобы на куличах были подтёки, сделайте чуть жиже.
6. Если хотите густую шапочку, взбейте до большей густоты. Сразу смажьте полностью остывшие куличи подготовленной глазурью, иначе она застывает и плохо потом мажется. Сначала глазурь будет липкая, дайте ей пару часов застыть. Потом она подсохнет, будет гладкая, не липкая.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Новые рецепты
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.