лого Prostorecepty
Самый вкусный кулич пасхальный на сливках рецепт

Самый вкусный кулич пасхальный на сливках

Самый вкусный кулич пасхальный на сливках простой рецепт.

Ингредиенты.

Опара
170 г муки
240 мл теплых сливок
11 г сухих дрожжей
2 ч л сахара

Тесто:
вся опара
4 яйца
1 желток
220 г сахара
щепотка соли
550 г муки
100 г мягкого сливочного масла
150 г цукаты/орехи/сухофрукты

Глазурь
Желатин (быстрорастворимый) - 5 г+ 3 ст.л. воды
Сахар - 180 г
Вода - 50 мл

Как приготовить Самый вкусный кулич пасхальный на сливках просто рецепт пошаговый

1. Для опары смешиваем все ингредиенты , накрываем пленкой или полотенцем и ставим в тёплое место (я использую духовку нагретую до 40градусов) до увеличения опары в 2 раза. Взбиваем миксером яйца и желток с сахаром и солью до пышности. Добавляем опару и 3 частями добавляем муку.
2. После добавления 2 частей муки- добавляем мягкое сливочное масло, вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и месим до гладкости. Всего месить тесто надо около 30 минут. Затягиваем пленкой и ставим в тепло до увеличения теста в 2 раза.
3. Обминаем и добавляем изюм или другие наполнители. Заполняем формы на 1/3 тестом, формируя из него шар и защипывая снизу. Накрываем пленкой и оставляем в тепле, пока тесто не заполнит формы где-то на 3/4. Отправляем куличи в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Время выпечки зависит от размера куличей: маленькие 30-4 мин , большие 50-60 мин. Полностью остывшие куличи покрыть глазурью.
5. Глазурь.
В желатин влить 3 ст.л воды, оставить набухать. Сахар смешать с 50 мл воды, довести до кипения, но не кипятить ! Нам просто надо, чтобы растворился сахар. Снять с огня, дать остыть. Сироп должен быть тёплым, не горячим. В тёплый сироп выкладываем набухший желатин, перемешиваем, взбиваем массу миксером. Масса начнёт белеть и увеличиваться Взбиваем до нужной густоты. Если хотите, чтобы на куличах были подтёки, сделайте чуть жиже.
6. Если хотите густую шапочку, взбейте до большей густоты. Сразу смажьте полностью остывшие куличи подготовленной глазурью, иначе она застывает и плохо потом мажется. Сначала глазурь будет липкая, дайте ей пару часов застыть. Потом она подсохнет, будет гладкая, не липкая.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Чизкейк с малиной и печеньем Чизкейк с малиной и печеньем
Домашние мармеладные мишки конфеты желейные Домашние мармеладные мишки конфеты желейные
Сахарные плюшки из дрожжевого теста в духовке Сахарные плюшки из дрожжевого теста в духовке
Пирог на кефире с штрейзелем в духовке Пирог на кефире с штрейзелем в духовке
Домашнее мороженое из арбуза и киви Домашнее мороженое из арбуза и киви
Мороженое из аквафабы нута Мороженое из аквафабы нута
Классический домашний чизкейк в духовке Классический домашний чизкейк в духовке
Творожно кокосовое печенье Творожно кокосовое печенье
Быстрый торт из бисквита, крема и клубники Быстрый торт из бисквита, крема и клубники
Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой Домашний торт Рыжик со сметанным кремом со сгущенкой
Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара Десерт из молока, какао, шоколада и агар агара
Вкусный пирог с творогом и сметаной Вкусный пирог с творогом и сметаной
Рулет из меренги с лимонным кремом Рулет из меренги с лимонным кремом
Пышный ванильный бисквит для торта тирамису Пышный ванильный бисквит для торта тирамису
Молочные коржики из детства домашние в духовке Молочные коржики из детства домашние в духовке
Песочный Муравейник с вареной сгущенкой Песочный Муравейник с вареной сгущенкой
Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым Пончики с заварным кремом и конфитюром абрикосовым
Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом Тарталетки с сабле бретон, шоколадом и фисташковым муссом
Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем Шоколадных конфет трюфелей с вишней и чаем
Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой Двухслойная творожная запеканка со сметанной заливкой
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.