Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке

Мои дорогие, всех мусульман от всего сердца поздравляю с Ураза Байрам🙏 Мира вашей душе! Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке простой рецепт. Пусть доброта не знает границ, а в доме царят мир и покой!🙏 🙂

Сегодня я к вам с вкусной татарской выпечкой). 🔥 Перемячи (беляши) печёные. Обожаю беляши и жареные, и печёные! Татарские перемечи больше известны под названием «беляши», и в основном их жарят в растительном масле на сковороде. Мало кто знает, что перемяч бывают ещё печеные в духовке.

Ингредиенты.

Что нужно (выход 13 штук):

Тесто:
Мука – 500 гр.,
Дрожжи сухие – 11 гр.,
Кефир (тёплый)– 200 мл.,
Растительное масло – 100 мл.,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 1 ст.л.,
Соль – 1 ч.л.

Начинка:
Филе бедра курицы – 350 гр.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Петрушка рубленная – 2-3 ст.л.,
Соль – по вкусу,
Перец черный – по вкусу,
При желании можно добавить отварных и нарубленных 2 яйца.

Как приготовить Беляши Перемячи с мясом татарские на дрожжах в духовке простой рецепт

1. Тесто:
В муку всыпать дрожжи, соль, сахар - перемешать. Влить в муку кефир, растительное масло, яйцо - замесить тесто. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место до увеличения в объёме в два раза. Поднявшееся тесто разделить на кусочки, размером с мандарин, накрыть салфеткой и дать подойти 5-10 минут.

2. Кусочек теста раскатать в небольшую лепёшку, размером с блюдце, на середину положить начинку, защипнуть края теста, приподнимая кверху над начинкой , оставив окошечко. Перемечи сложить на противень (при желании можно смазать взбитым яйцом, или растительным маслом) и выпекать в нагретой духовке при 180 гр., 30 минут.

3. Начинка:
Филе бедра курицы и репчатый лук прокрутить через мясорубку. Добавить соль, перец, воду, нарезанную петрушку - вымесить фарш. *не советую брать филе грудки, с ней будет сухая начинка.

Видео источник ниже 👇