Вкусные булочки на опаре на дрожжах

Вкусные булочки на опаре на дрожжах простой рецепт в духовке. День сегодня с легким налетом грусти.. Сегодня когда ставила тесто вспоминала бабушку .. как она всегда плотно закрывала все двери и окна, чтобы не «спугнуть» тесто, а ещё ставила всегда так много, наверное она бы сильно удивилась от моих (250 мл молока) Точно бы сказала, мало)) Близкие люди живут в нашем сердце всегда до тех пор, пока мы помним о них и любим!!!

Ингредиенты.

Для опары:
250 мл тёплого молока
15 гр сухих дрожжей
2 ч л сахара
4 ст л муки

Для теста:
Вся опара
550 г (+ -) просеянной муки
6 желтков
140 гр сахара
100 гр растопленного сливочного масла ( не горячее)
1 ч л соли
Ванилин по вкусу и по желанию

Как приготовить Вкусные булочки на опаре на дрожжах простой рецепт

1. Для опары все смешать и дать подняться шапочки. Поднявшеюся опару размешать, добавить все ингредиенты для теста, вымесить мягкое, эластичное тесто.

2. Смазать стенки емкости растительным маслом переложить наше тесто, накрыть и дать подойти ( примерно 1 час). Далее сделать обминку тесту и ещё дать подняться 1 час. Разделить тесто на равные кусочки, у меня 12 шт по 55 г формировать шарики, уложить в форму, не слишком плотно.

3. Оставить для подъёма, закрыть пленкой, булочки должны увеличиться в 2 раза. Перед выпечкой смазать булочки растопленным сливочным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180* примерно 20-25 мин. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Из оставшегося теста испекла плетёнку.

Похожие рецепты