Домашний хлеб дрожжевой в духовке на воде

1. Смешиваем все сухие ингредиенты: мука+сахар+соль+дрожжи, затем постепенно вливаем ТЕПЛУЮ воду и (на этом этапе Вы можете добавить орехи, сухофрукты, семечки), замешиваем эластичное, однородное тесто, которое НЕ липнет к рукам. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 30-45 минут. ⠀

2. Достаем тесто, слегка обминаем, добавляем растительное масло и вымешиваем тесто. Это займет 5-7-10 мин. Сначала будет казаться, что масла много - продолжайте вымешивать! В итоге у Вас получится однородное, воздушное тесто. Накрываем снова пищевой пленкой или полотенцем и в теплое место на 30 минут. ⠀

3. Теперь формируем хлеб, придаем форму батона. Сначала тесто разминаем руками в пласт (средняя толщина), скручиваем в рулет и затем снова скручиваем, но по форме получается маленький колобок - его разминаем руками в средний равномерный пласт и уже окончательно придаем форму "Батон".

4. Накрываем хлеб полотенцем и в теплое место на 10-15 минут, затем делаем по желанию надрезы и в разогретую до 190 градусов духовку (в течении выпекания можете понижать немного температуру, чтобы хлеб равномерно пропекся) сначала до 180 можете понизить, затем до 170 и максимум до 160 градусов, чтобы не подгорел. Выпекали режим "Конвекция" 1 час . Ориентируйтесь на свою духовку! ⠀ Готовый хлеб накрываем полотенцем и даем остыть.