ПП сочни с творогом классические и шоколадные с вишней

Как сделать вкусные ПП сочни с творогом классические и шоколадные с вишней рецепт. Сочни, один из моих любимых видов выпечки, мягкое тесто и нежный, свежый творог внутри, ммм... Отличный вариант для завтрака или перекуса, ну или в любое другое время :D Вариантов этого рецепта огромное множество, но этот мой самый любимый + он отлично подходит если вы внимательно следите за своим питанием, тк в нем нет сахара и избытка жиров. У меня вышло 10 шт.

Ингредиенты.

- мука цельнозерновая + мука овсяная ( или просто ваш любимый вид муки) 250-300 гр., я брала в пропорции 60:40,
- яйца, 1 целое, и один желток,
- масло растительное 30 мл,
- сметана 10% 200-300 гр. смотря сколько у вас возьмет мука,
- разрыхлитель 2 ч. ложки,
- подсластитель на ваш вкус.
- соль 1 ч. ложка.

Это тесто на классический вариант, для шоколадных добавляем 30 гр. какао порошка.

Начинка:
- творог 400 гр.,
- 1 яичный белок,
- сметана 3-4 ст. ложки (если творог очень сухой)
- предсластитель на ваш вкус, я в творожные начинки люблю добавлять липовый мёд.

Для варианта с вишей добавляем 120 гр вишни, если повезло и у вас она сладкая, то подсластитель можно убрать.

Как приготовить ПП сочни с творогом классические и шоколадные с вишней простой рецепт

1. Все ингредиенты для теста помещаем в глубокую емкость и замешиваем мягкое тесто, оно должно получится очень эластичным, но не прилипать к рукам. Убираем его в пищевую пленку и складываем в холодильник отдохнуть минут на 30. Делаем начинку. Что касается творога, то берите тот, который вам нравится.

2. Но нужно учитывать, что творог обезжиренный или с очень низким процентом жирности может в процессе запекания немного потерять вкус. Я предпочитаю достаточно мягкий творог, тк с крупно-зернистым сложнее работать, когда требуется что-то завернуть, беру обычно 40:60 2%+5% творог.

3. Складываем все продукты в крупную ёмкость и хорошо вымешиваем, если масса вышла совсем жидкой можно добавить в нее пару ложек муки или кукурузного крахмала. Теперь все просто. Раскатываем тесто толщиной 4-5 мм. Вырезаем кружки нужного диаметра, и заворачивем начинку, я люблю закрытые сочни, поэтому края защипаваю. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке, примерно 20-30 мин.

Похожие рецепты