1. Бисквит. Венчиком соединить муку, сахар, разрыхлитель и соду. Добавить яйцо , перемешать. Добавить растительное масло, перемешать. Вскипятить воду и залить кипятком какао. Перемешать , чтобы не было комочков. Перелить в мучную смесь, перемешать до однородной массы. Влить в форму, застеленную пергаментом или фольгой.
2. Выпекать при разогретой духовке до 160 градусов 15 минут. Дать бисквиту остыть. Подготовить шоколадный крем. Залить поломанный на кусочки шоколад сливками и подогревать в микроволновке импульсами. В начале 30 секунд , далее по 15 секунд. Перемешать до однородности и глянцевого состояния.
3. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 4-5 часов. Охлаждённый шоколадный крем взбить. В отдельной чаше соединить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбить до плотного состояния. Бисквит можно немного пропитать при помощи кофе или какао.
4. Для этого необходимо выбранный ингредиент залить кипятком, перемешать и дать остыть. Сборка в разъемной форме, по желанию можно обойтись и без неё. Бисквит-пропитка- шоколадный крем-малина-сливочный крем. Убрать в холодильник стабилизироваться мин. на 2 часа. После чего режем на порции.