Ингредиенты.
1-й слой: полупрозрачная глазурь (кол-во на два маленьких кулича 14 см диаметром)
⠀100 г сахарной пудры
⠀1-2 ст.л. лимонного сока
⠀
2 - кружевной узор: белая белковая глазурь
⠀17 г яичного белка (1/2 шт.)
⠀100-125 г сахарной пудры
⠀1/2 ч.л. лимонного сока
1. 1-й слой:
Сок добавляем постепенно, до нужной густоты. Консистенция примерно как густая сгущёнка (см.на видео). Перед тем, как украшать, проверьте, не будет ли глазурь слишком быстро стекать с краёв миски (чтоб потом она не "убежала" с кулича). Если жидковатая, то добавьте ещё пудры. Нанесите на кулич, с помощью ложки сделать потёки по бокам. Дайте глазури немного застыть до нанесения кружевного узора.
2. 2 - кружевной узор: белая белковая глазурь.
Пудру добавляем в белок постепенно, до нужной густоты, смешиваем венчиком вручную. В конце вводим лимонный сок. Проверяем консистенцию - следы от вилки на поверхности не исчезают за 20 сек.
Украшаем из кондитерского мешка с насадкой N°1,5 или 2мм.
3. В этом году на Пасху особенно хочется, чтоб у каждого в сердце распустились цветы.
Такие же светлые, как Светлый Праздник...🌼