лого Prostorecepty
Белковая глазурь для куличей на пасху рецепт

Белковая глазурь для куличей на пасху

Все секреты БЕЛКОВОЙ глазури! Друзья! сохраняйте рецепт, делитесь этим видео, а в комментариях пишите, какую глазурь разобрать следующей. Белковая глазурь для куличей на пасху рецепт простой.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Как приготовить Белковая глазурь для куличей на пасху просто рецепт пошаговый

1. Белки взвесить и отмерить мелкий сахарный песок в 2 раза больше по весу, чем масса белков. Лучше заменить 1 часть сахара сахарной пудрой. Подготовить водяную баню. Установить миску с белками на водяную баню. Начать взбивать белки на средней скорости миксера, добавив 1 ч ложку лимонного сока.
2. Когда белки начнут образовывать пену, начинаем добавлять постепенно сахарный песок. Вводим его в 3 приема по мере взбивания. Сахарная пудра вводится в последнюю очередь.
3. Консистенция глазури зависит от цели: если нужны подтеки, то взбиваем глазурь до глянцевости и мягких пиков (как на видео), если нужен рельеф, то взбиваем до глянцевых упругих пиков. Глазурь необходимо использовать сразу.
4. Для подтёков используйте ложку, Густую глазурь переложите в кондитерский мешок, если требуется отсадить пышную шапочку. При желании глазурь шапочкой можно обжечь горелкой, или же поместить в разогретую до 250° духовку со включённым верхним уровнем буквально на 3-4 минуты до зарумянивания.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Крем фисташковый ганаш для торта Крем фисташковый ганаш для торта
Печенье Орехи с варёной сгущёнкой Печенье Орехи с варёной сгущёнкой
Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом Шоколадный меренговый рулет с маракуйей и кремом
Меренговый рулет с сливочным кремом и манго Меренговый рулет с сливочным кремом и манго
Печенье армянское Гата Мацунов Печенье армянское Гата Мацунов
Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый Шоколадный брауни чизкейк Сан-Себастьян новый
Творожный пирог с абрикосами и сметаной Творожный пирог с абрикосами и сметаной
Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком Запеченная овсянка брауни с кокосовым молоком
Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной Пирог Крамбл с яблоком и чёрной смородиной
Клубничная начинка для торта с крахмалом Клубничная начинка для торта с крахмалом
Пирог с яблоками и карамелью Пирог с яблоками и карамелью
Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки Домашние баунти конфеты из кокосовой стружки
Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой Ягодный пирог открытый галета с крахмалом и песочной основой
Пирог с киви с кремом в духовке Пирог с киви с кремом в духовке
Тайваньский торт Кастелла бисквитный Тайваньский торт Кастелла бисквитный
Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху Творожные куличи влажные на дрожжах на пасху
Пирог морковный манник на кефире Пирог морковный манник на кефире
Торт Наполеон с заварным кремом классический Торт Наполеон с заварным кремом классический
Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом Начинка вишневое конфи для торта с крахмалом
Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами Меренговый рулет с маскарпоне и ягодами
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.