Глазурь для кулича из белков и сахарной пудры

1. Посуда должна быть сухая и чистая, белок комнатной температуры взбивается лучше и быстрее, чем из холодильника. Вместо сахарной пудры можно использовать Сахар. Если вы боитесь сырого белка, купите в магазине пастеризованный, он полностью безопасен.

2. Белок взбиваем примерно 1 минуту, затем добавляем сахарную пудру частями и взбиваем до плотных Пиков. Чтобы белок взбился быстрее, возьмите высокую и узкую посуду, например стакан.

3. В широкой миске белок будет взбиваться дольше. Глазурь наносите на горячие куличи, так она быстро высохнет и не будет липнуть.