лого Prostorecepty
Глазурь без яичного белка на желатине рецепт

Глазурь без яичного белка на желатине

Глазурь без яичного белка на желатине 🧁 Вчера приготовила Кулич «Кружевная баба» (завтра размещу рецепт) а пока заодно захотелось поделиться рецептом глазури. Классическая глазурь - белковая. Но часто спрашивают рецепт безбелковой глазури, так как многие боятся сырых белков или у некоторых аллергия на яйца. В общем, рецепт для вас🤗

Глазурь на желатине готовится ну оооочень просто, ингредиенты тоже максимально простые и найдутся в каждом магазине. На вкус напоминает маршмеллоу, не крошится, прекрасно держит форму, белая-белая, не прозрачная.

Застывает буквально на глазах, поэтому рекомендую готовить эту глазурь прямо перед нанесением, когда куличики уже ждут и стоят рядом. Густоту тоже можете регулировать, чем дольше взбиваете, тем гуще консистенция и ложится шапочкой. Если хотите, чтобы глазурь стекала, то взбивайте не долго.

Единственный минус, глазурь получается липковатой, поэтому когда режешь ножом прилипает к лезвию. Ну, а в целом по вкусу и визуальному украшению прекрасная альтернатива белковой глазури.

Ингредиенты.

Рецепт на 2-3 кулича (если куличей больше, удваивайте порцию):

90 гр сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
4-5 гр желатина
30 мл воды для набухания желатина

Как приготовить Глазурь без яичного белка на желатине просто рецепт пошаговый

1. В воду добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать. В отдельную небольшую железную кастрюльку или сотейник насыпаем сахар и 2 ст.л. воды и ставим на небольшой огонь и помешиваем 1-2 минуты до растворения сахара.
2. Добавляем в горячий сироп набухший желатин и взбиваем миксером. Если хотите, чтобы стекало, взбиваем недолго, если хотите густую шапочку, взбиваем дольше до нужной консистенции.
3. Сразу украшаем куличи глазурью, так как застывает очень быстро. Приятного аппетита!
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Булочки из дрожжевого теста на молоке с штрейзельной крошкой Булочки из дрожжевого теста на молоке с штрейзельной крошкой
Блинный шоколадный рулет с кремом Блинный шоколадный рулет с кремом
Пирожное Тарт «Фисташка-Грепфрут» Пирожное Тарт «Фисташка-Грепфрут»
Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне Торт Медовик с мандариновый конфи и кремом из маскарпоне
Чизкейк с черникой и белым шоколадом Чизкейк с черникой и белым шоколадом
Торт из пряников со сметаной, орехами и бананами без выпечки Торт из пряников со сметаной, орехами и бананами без выпечки
Шоколадные капкейки с крем чизом и ягодной начинкой Шоколадные капкейки с крем чизом и ягодной начинкой
Блины с начинкой из сливок, творожного сыра  и ягод Блины с начинкой из сливок, творожного сыра и ягод
Шоколадный торт с кремом из сгущенки и сливочного масла Шоколадный торт с кремом из сгущенки и сливочного масла
ПП Чизкейк из творога в духовке ПП Чизкейк из творога в духовке
Трубочки с белковым кремом из слоеного теста домашние Трубочки с белковым кремом из слоеного теста домашние
Конфеты трюфели Манго Малина Конфеты трюфели Манго Малина
Черничные тарты с творогом Черничные тарты с творогом
Морковный кекс с глазурью из рисовой муки Морковный кекс с глазурью из рисовой муки
Запеченная овсянка с яблоками в духовке Запеченная овсянка с яблоками в духовке
Эклеры с кракелином с заварным кремом и ягодной начинкой Эклеры с кракелином с заварным кремом и ягодной начинкой
Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом Пахлава армянская домашняя с медовым сиропом
Пасхальный кулич на желтках, молоке и дрожжах Пасхальный кулич на желтках, молоке и дрожжах
Блинный сметанный торт «Монастырская изба» с вишней Блинный сметанный торт «Монастырская изба» с вишней
Трубочки вафельные с кремом из сгущенки на сковороде Трубочки вафельные с кремом из сгущенки на сковороде
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.