Печем кулич от палыча без творога

Рецепт этих куличей нашей семье полюбился давно! Обязательно приготовьте куличи по этому рецепту. Пусть уже ни в этом году, в следующем!☺️ Как сделать Печем кулич от палыча без творога рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Опара:
- Молоко 200 мл;
- Дрожжи прессованные 30 гр;
- Сахар 2 ст.л;
- Мука 100 гр.

Тесто:
- Яйца 5 шт;
- Мука 600 гр;
- Сливки 33 % 250 мл;
- Сахар 250 гр;
- Изюм 200 гр;
- Коньяк 100 мл.

Как приготовить Печем кулич от палыча без творога простой рецепт

1. Изюм промыть и залить кипятком на 5 минут. Слить воду и хорошо отжать. Залить его коньяком (лучше это делать с вечера, а утром уже выпекать куличи). Смешиваем тёплое молоко, дрожжи, сахар и муку. Накрываем и даём постоять 15-20 минут. За это время опара сильно поднимется. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Примерно 7 минут.

2. Добавляем опару, перемешиваем. Теперь добавляем тёплые сливки (подогрев в микроволновке). Перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку. Хорошо вымешиваем 15-20 минут. Контейнер смазываем раст. маслом, кладём сюда наше тесто, накрываем крышкой и убираем в тёплое место на 1 час. Тесто за это время должно подняться в 2 раза.

3. Тесто обминаем и добавляем изюм вместе с коньяком. Тщательно вымешиваем руками. Тесто получилось липким! Накрываем его и даём ещё раз подняться 1 час. Теперь смазываем руки растительным маслом, обминаем тесто и раскладываем по формам (заполняем на 1/3).

4. Накрываем куличи пленкой, которую смазываем раст. маслом. Оставляем куличи в тёплом месте на 40-60 минут. За это время они хорошо поднимутся. Разогреваем духовку. Выпекаем куличи при 180 градусах 40 минут до коричневого цвета. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Сухая? Куличи готовы!

Видео источник ниже 👇