Идеальная глазурь для пасхального кулича

Идеальная глазурь для пасхального кулича простой рецепт 🤍 Друзья мои, по вашим многочисленным просьбам, с сегодняшнего дня я начну делиться с вами пасхальными рецептами🕊 Рецептами, которые так полюбились за годы ведения этого блога не только моей семье, но и вашим семьям❤️

А также, моими новыми разработками🙌🏻 И начну я, пожалуй, с того, без чего не может быть кулича - с глазури🤍 Уже давно хотела посвятить ей отдельный пост🙌🏻 Обожаю именно этот наш семейный рецепт за то, что глазурь всегда получается пышной, высокой и, самое главное, она НЕ ТЕЧЁТ!

А после застывания не крошится, остаётся мягкой и воздушной внутри с тоненькой корочкой снаружи! Ароматная, со вкусом лимона🍋 Настоящее блаженство🥰🥰🥰 ❗️Лимонный сок даёт не только пикантный вкус и аромат, но и дезинфицирует белок (информация для тех, кто боится использовать сырой белок).

При этом, всё так просто и быстро, а для приготовления нужно всего лишь 3 ингредиента👍🏻 Главное, соблюдать все нюансы, которыми я, как всегда, делюсь с вами🙌🏻

Ингредиенты.

1. Белок яйца (С0) - 1 шт
2. Сахарная пудра - 130 гр
3. Сок лимона - 25 мл

Как приготовить Идеальная глазурь для пасхального кулича простой рецепт

1. Предварительно охладить белок, а венчик убрать в морозилку. Лучше взбивать меренгу в высоком стакане, так меренга будет пышнее! Посуда должна быть абсолютно чистой и сухой. Даже капля воды, жира или желтка может помешать взбиванию.

2. Яйца должны быть свежими. Миксер мощным, не менее 800 вт. Взбивать сначала только белок. Можно добавить щепотку соли, если белок не взбивается. Только после того, как белок станет пышным, добавить сахарную пудру частями (предварительно просеяв её, чтобы не было комочков!).

3. Когда масса увеличится в объёме, добавить сок лимона и продолжать взбивать, постепенно увеличивая скорость. Если вы всё сделали правильно, то через несколько минут у вас уже будет очень пышная меренга с устойчивыми пиками!

4. Такой глазурью легко покрывать куличи, она не течёт! А после застывания остаётся нежной, мягкой и воздушной внутри☺️. Для украшения своих куличей я использовала кондитерскую насадку «закрытая звезда». Рецептов куличей может быть много, а рецепт глазури - один ❤️.

Похожие рецепты