Маковый краффин влажный с сочной начинкой

Очень вкусный маковый краффин влажный с сочной начинкой простой рецепт.

Ингредиенты.

на 2 формы 11-12см

➡️Теплое молоко - 100 мл
➡️Яйца - 2 шт.
➡️Сахар - 70 г
➡️Ванильный сахар - 10 гр
➡️Дрожжи - 9г
➡️Размягченное сливочное масло -30 гр
➡️Соль - 1/4 ч.л.
➡️Мука - 340-350 гр

Растительное масло смазать руки, чтобы вымесить тесто

Маковая начинка:
➡️Мак - 200 гр
➡️Сахар - 70 гр
➡️Яичный белок
➡️Молоко - 200 мл
➡️Сливочное масло - 60 гр. ( по 30 гр на каждый кулич )
➡️Мёд смазать сверху горячий краффин

Как приготовить Маковый краффин влажный с сочной начинкой простой рецепт

1. ✅Опара: тёплое молоко, дрожжи, 1ст.л сахара из общей массы и 2 ст.л муки из общей массы перемешать, накрыть пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 20 минут
✅ Для маковой начинки: Соединяем мак я его предварительно промыла ,молоко , сахар
ставим на огонь и увариваем до полного испарения жидкости примерно 20-25 минут

2. ✅ Перекладываем в чашу блендера и измельчаем около 3 минут
✅ В остывшую начинку добавляем яичный белок и хорошо перемешиваем начинка готова
✅ В отдельной миске смешиваем яйца, сахар , ванильный сахар, соль, размягченное сливочное масло
✅ Добавляем поднявшуюся опару , перемешиваем
✅ Частями всыпаем муку у меня ушло 340 г
✅ Не забейте тесто мукой

3. ✅ Руки смочить растительным маслом и вымесить тесто 5-10 минут
✅ Разделить на пополам по 300 г
✅ Стол припылить мукой и раскатать тонкий пласт
✅Смазать сливочным маслом размягченным
✅Выложить половину маковой начинки

4. ✅Свернуть в рулетик края защипываем
✅Разрезаем пополам не до конца
✅Сворачиваем как показано на видео
✅ Выкладываем в форму Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 40 минут
Подстелите под формочки фольгу или пергамент

5. Будет выделяться сливочное масло чтобы не горело дно
✅ Отправляем в разогретую духовку при 180° на 30 -35 минут
На готовность проверяйте шпажкой
✅ Горячие куличи смазать жидким мёдом и дать отдохнуть около часа , сверху накрыть стол пропитались и стали мягкие 😍

Видео источник ниже 👇