Морковный кулич с белым шоколадом

Морковный кулич с белым шоколадом простой рецепт в духовке. Очень вкусные куличики! Особенно подойдут тем, кто не любит изюм и цукаты - в первоначальном рецепте изюма нет. Но я лично люблю куличи с изюмом, поэтому добавила немного. Нежные, воздушные и безумно ароматные куличи! Из порции получается 4 куличика диаметром 9 см, или 2 больших (диаметром 13-14 см).

Ингредиенты.

100 мл молока
18 г свежих дрожжей или 6 г сухих
5 г меда
2 яйца
2 желтка
100 г сливочного масла
70 г сахара
400 г пшеничной муки
120 г моркови
75 г белого шоколада

Я добавила 60 г изюма и 0,5 ч.ложки корицы

Как приготовить Морковный кулич с белым шоколадом просто рецепт пошаговый

1. Сливочное масло растопить и остудить. Морковь натереть на мелкой тёрке. Шоколад нарезать на кусочки. В теплом молоке (37-38С) растворить мёд и дрожжи. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали. В чаше миксера с насадкой крюк смешать муку, сахар, постепенно влить яйца и желтки, затем масло. Замесить густое тесто и после этого влить молоко с дрожжами.

2. Вымешивать миксером около 15-20 минут до получения гладкого однородного теста. В конце добавить морковь и шоколад и перемешивать еще 5 минут, чтобы они равномерно распределились. Переложить тесто в миску, слегка смазать растительным маслом, накрыть пленкой, убрать в холодильник на 12-15 часов (в идеале на ночь)

3. Охлаждённое тесто слегка обмять, распределить по формам на 1/3 высоты. Силиконовые и металлические формы лучше слегка смазать растительным маслом и тонко подпылить мукой. Бумажные формы можно не смазывать. Формы с тестом убрать теплое место.

4. Тесто в формах должно увеличиться как минимум 2 раза. Это займет от 1 до 3 часов, все зависит от ваших дрожжей и температуры расстойки. Когда тесто поднимется, выпекайте куличи при 160-180 С около часа. Готовые куличи освободите от формы, остудите на решетке (бумажные формы снимать не нужно).

Похожие рецепты