Творожная Пасха «Сникерс» с карамелью

Творожная Пасха «Сникерс» с карамелью 🥜🍫 рецепт простой.

Ингредиенты.

-450 гр творога
-80 гр сливочного масла(комнатной температуры)
-100 мл сливок
-100 гр яиц
-80 гр сахара
-40 гр очищенного жаренного арахиса
-70 гр темного шоколада
-30 гр сливок 33-35%
-120 гр карамели

Карамель:
-75 гр сахара
-50 гр глюкозного сиропа
-15 гр сливочного масла
-100 гр сливок
-3 гр темного шоколада
-1,5 гр соли

Как приготовить Творожная Пасха «Сникерс» с карамелью простой рецепт

1. Из сахара и сиропа глюкозы сварить сухую карамель до золотистого цвета. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать, затем сливки частями, перемешать тщательно. В конце добавить шоколад и соль (по желанию),я добавляла.

2. Яйца взбить с сахаром, влить горячие сливки(100 мл)тонкой струйкой, быстро перемешивая. Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Снять с плиты, остудить. С помощью блендера пробить творог с маслом до однородности, добавить остывший заварной крем и снова пробить.

3. Карамель смешать с арахисом. Горячие сливки (30гр) смешать с шоколадом до однородности. В творожную массу ввести карамель с арахисом и шоколадную массу. Провернуть лопаткой несколько раз, чтобы остались красивые разводы (тщательно не вымешивать).

4. Застелить форму (пасочницу) влажной марлей в два слоя, поставить форму на тарелку с ровным дном, выложить массу, разровнять.

5. Закрыть донышко краями марли и положить сверху груз, убрать в холодильник на 10-12 часов для стабилизации (чтобы вышла лишняя жидкость). Готовую Пасху полить карамелью и притрусить арахисом.

Похожие рецепты