лого Prostorecepty
Венский кулич пасхальный тесто самое вкусное рецепт

Венский кулич пасхальный тесто самое вкусное

Как сделать Венский кулич пасхальный тесто самое вкусное рецепт простой. Мой любимый рецепт. Многие просили меня выложить рецепт кулича. Конечно, я не могу вам отказать😊 ловите и не забудьте сохранить. По этому рецепту тесто получается воздушным и долго не черствеет. Повозиться придется немножко, но результат вас порадует. Опару лучше приготовить вечером, т.к. выстоять она должна минимум 8 часов, но зато утром вы можете сразу приступить к выпечке.

Ингредиенты.

✅Пшеничная мука – 1,5 кг
✅Яйца – 6 шт.
✅Сливочное масло – 300 г
✅Свежие дрожжи – 50 г
✅Молоко – 0,5 л
✅Сахар – 0,5 кг
✅Ванильный сахар – 10 г (1 пакетик)
✅Соль – 0,5 ч.л.
✅Изюм – 100 – 150 г

Как приготовить Венский кулич пасхальный тесто самое вкусное просто рецепт пошаговый

1. Возьмите достаточно вместительную емкость для замешивания теста, так как в процессе приготовления оно будет увеличиваться в несколько раз. Яйца взбейте с сахарным песком добела. Молоко подогрейте до температуры порядка 37 -38 градусов, растворите в нем свежие дрожжи (чтобы не было комочков). Полученную смесь вылейте в яичную массу. Сливочное масло растопите на водяной бане, введите в опару.
2. Ингредиенты тщательно перемешайте. Емкость с опарой укутайте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 8 -10 часов. В сдобное тесто изюм следует добавлять запаренный. Поэтому залейте его крутым кипятком, оставьте до полного охлаждения. После чего воду слейте, ягоды тщательно промойте, затем обсушите салфетками и присыпьте мукой.
3. По истечению указанного времени в перебродившую опару добавьте половину чайной ложки обычной каменной соли и ванильный сахар. Перемешайте. Затем начинайте замешивать тесто, добавляя небольшими порциями муку. Вымешивать необходимо до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но при этом его консистенция должна быть мягкой и нежной.
4. Теперь добавьте приготовленный заранее изюм, еще раз хорошенько вымесите и начинайте наполнять им формы для куличей. Я люблю использовать бумажные формы. Наполните формы на 1/3 и оставьте на 60-80 минут.
5. Когда тесто поднимется, отправьте куличи в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности. Время выпекания зависит от размера формочек. Готовые куличи украшаем по желанию.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.