Чизкейк Шоколад Карамель

Чизкейк, шоколад, карамель - не знаю, нужно ли говорить, что это сочетание 10 из 10. Рецепт у вас теперь есть, и я настоятельно рекомендую приготовить его на выходных, это не займет много времени, а гормон счастья повысит значительно! Как сделать Чизкейк Шоколад Карамель рецепт простой.

Ингредиенты.

Сахар -170 г
Вода - 50 г
Сливки 33% - 60 г
Сливочное масло - 50 г

Печенье Орео - 24 шт. (или любое шоколадное 200 г)
Сливочное масло, растопленное - 70 г
Молочный шоколад - 220 г
Сливки 20% -190 г
Сливочный творожный сыр - 300 г
Яйцо -1 шт.
Желток -1 шт.

Как приготовить Чизкейк Шоколад Карамель просто рецепт пошаговый

1. В сотейнике соедините воду с сахаром. Готовьте на среднем огне, пока сахар не растает. Увеличьте огонь и доведите до кипения, не мешая. Карамель будет пузыриться и темнеть, приобретая все более янтарный цвет. Как только цвет стал насыщенным медовым, уберите сотейник с плиты и введите горячие сливки. Тут будьте осторожны, так как смесь будет активно бурлить. Как пузыри немного успокоятся, добавьте масло и перемешайте до его полного растворения. Остудите. Постарайтесь не съесть все сразу.

2. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Печенье измельчить в крошку, смешать с топленым маслом и выложить в форму (18-20 см). Хорошо утрамбовать, сформировать дно и бортики. Выпекать ю минут при 180 'С. остудить, пока делаете сырную массу. Шоколад и сливки растопить в микроволновке короткими импульсами, помешивая. Как масса станет однородной и шелковистой, ввести в творожный сыр в два захода и перемешать до полного объединения.

3. Добавить яйцо и затем желток. Пройдитесь лопаткой по стенкам чаши и еще раз все хорошо смешайте. Вылейте сырно-шоколадную смесь на подготовленную основу и выпекайте около 2 часов при но ’С. Чизкейк готов, когда серединка еще немного двигается, а края уже нет. Остудить, сверху вылить карамель и убрать в холодильник на ночь.

Похожие рецепты