лого Prostorecepty
Зефирная пасха без творога Три Шоколада рецепт

Зефирная пасха без творога Три Шоколада

Как сделать вкусную Зефирную пасху без творога Три Шоколада рецепт простой.

Ингредиенты.

В сотейник:
Яблочное пюре - 150 гр
Вода - 100 гр
Сахар - 200 гр
Инвертный сироп - 50 гр
Агар сила 1000 - 7 гр

В чашу:
Белок - 70 гр
Сахар - 80 гр
Лимонная кислота 1/3ч.л.

Дополнительные ингредиенты:
Клубничный шоколад - 50 гр
Карамельный шоколад - 50 гр
Темный шоколад без сахара - 50 гр
Взрывная карамель - 20 гр
Слайсы фундука - 30 гр
Шарики шоколадные - 30 гр
Краситель гелевый розовый и коричневый

Как приготовить Зефирная пасха без творога Три Шоколада просто рецепт пошаговый

1. 1. В сотейнике объединить пюре, воду, сахар, агар-агар и инвертный сироп
2. Поставить на средний огонь и довести сироп до кипения
3. В это же время в деже взбить белок до пены с лимонной кислотой или винным камнем на средней скорости. Добавить половину сахара и продолжить взбивать до растворения. Добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков
2. 4. После закипания сиропа засечь 4-4,5 минуты и варить, постоянно помешивая.
5. Шоколад растопить в отдельных пластиковых чашах импульсами по 20-30 секунд
6. Снять сироп с огня и дать ему немного остыть. Скорость миксера увеличить на максимум и влить сироп уверенной струйкой. Взбить до плотности
7. Форму для пасхи смазать растительным маслом без запаха
8. В отдельную чашу выложить часть зефирной массы, добавить клубничный шоколад, розовый краситель и шоколадные шарики. Аккуратно перемешать, буквально несколько движений лопаткой. Заполнить треть формы с помощью кондитерского мешка.
3. 9. Во вторую часть зефирной массы добавить немного коричневого красителя, карамельный шоколад и взрывную карамель. Перемешать и выложить в форму ещё треть
10. В последнюю часть зефира добавить чуть больше коричневого красителя, темный шоколад без сахара и слайсы фундука. Перемешать и заполнить полностью форму. Оставить на 30 минут. Снять форму, украсить клубничным шоколадом и шоколадным драже в виде яиц.
4. Оставить на созревание, на 5-6 часов при комнатной температуре. Затем убрать в герметичный контейнер или коробочку. Срок годности до 10 дней.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.