Творожный кекс с конфитюром апельсиновым

Как сделать творожный кекс с конфитюром апельсиновым рецепт простой в духовке. Вы за выпечку с лимоном или против? 🍋 Я вот люблю её во всех проявлениях, от тартов до кексов, а особенно курд. Дайте лимонов мне, да побольше, побольше! Это я к чему, вот рецепт кекса, он неприлично вкусный и ещё более неприлично простой. Сделать его можно с конфитюром из апельсина или лимона, смотрите сами. Оба варианта беспроигрышные, это я гарантирую. Если вам ну совсем уж лень, испеките просто кекс и добавьте туда цедру!

Ингредиенты.

Сливочное масло - 80 г
Сахар - 160 г
Творог мягкий 9% -180 г
Яйца - 2 шт.
Мука -150 г
Разрыхлитель -1 ч. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.

Для конфитюра
Апельсин крупный -1 шт.
Сахар -125 г
Вода -150 г

Как приготовить Творожный кекс с конфитюром апельсиновым простой рецепт

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить творог и хорошо перемешать. По одному ввести яйца. В тесто просеять сухие ингредиенты и мешать до полного объединения, но не более. Выпекать в застеленной пергаментом форме для кекса 40-50 минут при 18о°С.

2. Кстати, можно воспользоваться одноразовой алюминиевой/бумажной формой. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выйти сухой. Остудить ю минут в форме, а затем на решетке. Теперь конфитюр. Апельсин залить водой, довести до кипения и варить 30 мин на тихом огне. Воду слить, апельсин разрезать и удалить косточки, затем пробить блендером.

3. Нам не нужна однородная масса, пусть останутся небольшие кусочки. В сотейнике смешать сахар и воду (150 г), довести до 115' (Если у вас нет термометра, то можно сделать пробу на ‘мягкий шарик" Каплю сиропа после охлаждения в холодной воде можно скатать в шарик. Он будет легко сминаться между пальцами). Добавить апельсин и проварить минут 20 до хорошего загустения. Дать остыть и нанести поверх кекса. Вот так просто!

Похожие рецепты